引言

一 旱作农业之起源

 (一)世界粟黍之源

 (二)农耕传承八千年

二 五谷杂粮之精品

 (一)优质杂粮生产基地

 (二)地理标志保护产品

 (三)天然绿色杂粮精品

三 生态服务之多样

 (一)丰富的生物多样性

 (二)耐旱的生态适应性

 (三)典范的防风固沙能力

 (四)高效的水土保持能力

 (五)多彩的农业景观

 (六)突出的农业节水性

 (七)全面的肥力保持能力

 (八)有效的病虫害防治

四 传统文化之丰富

 (一)祭星为代表的独特民俗

 (二)旱作特有的祈雨和庆丰收方式

 (三)多民族融合的传统节日

 (四)宝贵的生产实践农谚

 (五)传统旱作农耕器具

 (六)独具特色的农村古建筑

 (七)杂粮为主的饮食文化

 (八)悠久的乡土文化传承

五 传统技术之独特

 (一)良好的开端——播前准备

 (二)春种一粒粟——播种

 (三)汗滴禾下土——田间管理

 (四)秋收万颗籽一收获

 (五)“粒”经“磨”难——加工

六 保护发展之未来

 (一)现实意义

 (二)面临问题

 (三)发展机遇

 (四)未来策略

附录1 旅游资讯

附录2 大事记

附录3 全球／中国重要农业文化遗产名录

农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具重要的意义。

《中国重要农业文化遗产系列读本》以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。

本册为《内蒙古敖汉旱作农业系统》，由白艳莹、闵庆文主编。

白艳莹、闵庆文主编的《内蒙古敖汉旱作农业系统》是中国农业出版社生活文教分社策划出版的“中国重要农业文化遗产系列读本”之一，旨在为广大读者打开一扇了解敖汉旱作农业系统的“窗口”，提高全社会对农业文化遗产及其价值的认识和保护意识。全书包括八个部分：“引言”简要介绍了敖汉旱作农业系统概况：“旱作农业之起源”介绍了敖汉早作农业系统的起源和传承；“五谷杂粮之精品”介绍了粟和黍等杂粮作物在维持当地生计安全中的重要作用；“生态服务之多样”介绍了系统中的丰富的生物多样性、重要的生态适应性、防风固沙和水土保持等生态服务功能、以及绚丽多彩的农业景观；“传统文化之丰富”介绍了相关的民风民俗、节日、农谚、建筑、饮食文化等；“传统技术之独特”介绍了旱作农业播种、田间管理、收获、加工的知识体系与适应性技术；“保护发展之未来”介绍了保护与发展中面临的挑战、机遇与对策等；“附录”部分简要介绍了遗产地旅游资讯、遗产保护大事记以及全球／中国重要农业文化遗产名录。