赵红月编著的《虹鳟标准化健康养殖技术》详细而系统地介绍了虹鳟的种类及习性、养殖场的类型以及选址修建、养殖品种的选择、鱼卵苗种等的运输、人工繁殖技术、稚鱼的养殖技术、成鱼的养殖技术、各养殖阶段虹鳟的营养需求、配合饲料的配制与加工、养殖过程中的疾病防治，以及虹鳟的保鲜加工技术等各项内容，以期为中西部地区虹鳟养殖业者和基层技术推广人员提供较为全面的技术指导。

第一章 虹鳟养殖概述

 第一节 我国虹鳟养殖情况

 第二节 虹鳟养殖的发展前景及发展趋势

第二章 虹鳟的生物学特性

 第一节 虹鳟的形态特征

 第二节 虹鳟的生活习性

 第三节 虹鳟的繁殖习性

 第四节 虹鳟的生长习性

第三章 虹鳟养殖场类型及选址修建

 第一节 养殖场的类型

 第二节 养殖场的选址条件

 第三节 养殖场的设计规划

 第四节 养殖场基础设施建设

 第五节 养殖场配套设施与设备

第四章 养殖品种的选择与运输

 第一节 养殖品种的选择

 第二节 鱼卵的运输

 第三节 苗种的运输

 第四节 成鱼的运输

第五章 虹鳟的人工繁殖关键技术

 第一节 虹鳟的性腺发育

 第二节 亲鱼的选择与培育

 第三节 人工采卵与授精

 第四节 人工孵化关键技术

第六章 虹鳟的苗种培育

 第一节 苗种的养殖条件

 第二节 上浮稚鱼的培育

第七章 虹鳟成鱼的养殖

 第一节 成鱼的养殖环境条件

 第二节 成鱼的养殖管理

第八章 虹鳟的营养需求与配合饲料

 第一节 虹鳟的营养需求

 第二节 虹鳟的配合饲料

第九章 虹鳟常见疾病的防治

 第一节 疾病发生的原因

 第二节 细菌引起的疾病

 第三节 病毒引起的疾病

 第四节 真菌引起的疾病

 第五节 寄生虫引起的疾病

 第六节 营养引起的疾病

 第七节 虹鳟养殖疾病预防

 第八节 疾病的诊断

 第九节 常用渔药使用

第十章 虹鳟的保鲜与加工

 第一节 虹鳟的保鲜方法

 第二节 虹鳟的加工方法

 第三节 虹鳟的烹饪方法

附录

 附录一 虹鳟养殖技术规范亲鱼（SC/T 1030.1-1999）

 附录二 虹鳟养殖技术规范亲鱼培育技术（SC/T 1030.2-1999）

 附录三 虹鳟养殖技术规范人工繁殖技术（SC/T 1030.3-1999）

 附录四 虹鳟养殖技术规范鱼苗、鱼种培育技术（SC/T 1030.4-1999）

 附录五 虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲料（SC/T 1030.7-1999）

 附录六 无公害食品虹鳟养殖技术规范（NY/T 5161-2002）