本书是以祖国传统美容养生的理论结合现代医学科学原理为基础，崇尚“医食同源，药食同源，寓医于食，寓药于食”的宗旨，经过多年努力搜集、整理古籍医书和国内外民间的蔬菜瓜果美容养生方法编写而成的。书中所介绍的美容养生方法具有取材方便、方法简单、价格低廉、疗效特殊、无副作用的优点，可代广大青年和中老年人参考运用，达到美容养生的目的。

全书主要内容，第一章美容养生概述；第二章蔬果美容养生的原理及忌讳；第三章蔬果美容；第四章蔬果健美；第五章蔬果治影响美容的皮肤病；第六章蔬果养生。书后还附有美容小百科。

编写者的话

第一章 美容养生概述

第二章 蔬菜瓜果美容养生原理及忌讳

第三章 蔬菜瓜果美容

第四章 蔬菜瓜果健美

第五章 蔬菜瓜果治疗影响美容的皮肤病

第六章 蔬菜瓜果养生

附录 美容小百科

相传古希腊神话中，爱与美的女神阿佛洛狄忒在众女神选美大赛之前也要涂脂抹粉，精心打扮一番。古希腊和古罗马人普遍喜爱用蔷薇花作为香料制做美容品。到公元10世纪时，法国南部开始栽培香料植物。