本书提供全面指南教你健康饮食。本书专为喜欢吃又不愿体态臃肿、健康不良或由食而病的讲现实的人士而作（他们当然不是傻瓜），书中既有关于营养与运动的最新信息，又内容广泛，无所不包。而且书中的所有信息均便于读者阅读理解，无需食品科学专业学位，你就能理解书中的一切信息。

第一部分 理解当今营养学

第二部分 做明智的食物选择

第三部分 学会锻炼ABC

第四部分 营养的其他知识

第五部分 两个人的营养和健康

第六部分 健康的孩子：从摇篮到大学毕业

第七部分 控制体重的诀窍

附录 更有趣和更有营养的食谱

如果维生素A不足又会怎样？缺乏维生素A也会造成一系列疾病，如夜盲、丧失视力和抵抗力下降，因为维生素A在保持细胞结构完整中起着重要的作用。