由许尤琪，谢英彪主编的《防癌抗癌宜吃的食物》一书，突出了知识性、实用性、趣味性，普及了癌症的基础知识、饮食防癌抗癌方法，详细介绍了防癌抗癌常吃食物及经过作者反复验证的食疗经验方。可以帮助健康的人防止减少癌症的发生，帮助癌症患者进行食物抗癌，控制病情，促进康复。

由许尤琪，谢英彪主编的《防癌抗癌宜吃的食物》根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，简单介绍了癌症的基础知识其中包括各种癌症的早期发现的科普知识及饮食防癌抗癌的其体方法，着重介绍了35种确有较高效果的防癌抗癌天然食物，阐述其防癌抗癌的科学知识，并运用这些天然食物配制成219种食疗验方和菜肴食谱，包括汁饮验方、茶剂验方、豆奶验方、饭粥验方、小吃验方、冷菜食疗验方、热菜食疗验方和菜汤食疗验方。

一、癌症的基础知识

(一)癌症的定义1

(二)肿瘤的命名与分类2

(三)肿瘤发生的外部原因3

(四)肿瘤发生的内在因素6

(五)西医对肿瘤的认识9

(六)中医对肿瘤的辨证分型10

(七)肿瘤的早期发现13

(八)肿瘤的诊断19

(九)常见肿瘤简介21

(十)肿瘤的中医治疗原则和常用治法33

(十一)肿瘤的常用治疗手段简介36

(十二)发现癌前病变的对策38

(十三)恶性肿瘤转移的原因39

(十四)癌症的三级预防40

二、饮食防癌抗癌的方法

(一)饮食防癌的要诀41

(二)消除食物中的致癌物质亚硝胺42

(三)消除食物中的致癌物质黄曲霉毒素42

(四)消除食物中的致癌物质3，4一苯并芘43

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三、防治癌症的食物

四、防癌抗癌食疗验方