黑茶是我国六大茶类之一，成品茶（初制毛茶）色泽乌黑，称为“黑茶”，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。由陈龙主编的《黑茶品鉴/典藏中国茶》分为以下几部分：认识黑茶，品鉴黑茶，从黑茶的外形、色泽、叶底、汤色、香气、滋味等不同角度对黑茶不同茶区的名品进行鉴赏；黑茶的选购与保存，黑茶冲泡，黑茶功效，喝黑茶禁忌等；茶风茶俗，包括地方茶情、民族茶情、异国茶情。

第1章 黑茶概述：千古驿路出奇茶

 黑茶的起源

马背上发酵形成的“四川藏茶”

让汉川茶受冷落的安化黑茶

武侯遗种与普洱茶史

六堡茶：畅销东南亚的侨销茶

中俄万里古茶道上的老青茶

让佛家得安康的安茶

泾阳茯茶：丝绸之路的神秘之茶

 黑茶的主要产区

云南

广西

湖南

四川

湖北

安徽

其他产区

第2章 黑茶的采摘与加工：粗老细嫩皆相宜

 茶叶的采摘

了解茶树

采摘技术

 湖南黑茶

黑毛茶初制

黑砖和花砖茶压制

茯砖茶压制

花卷茶压制

三尖茶压制

 湖北老青茶

老青茶初制

米砖茶压制

青砖茶压制

 四川藏茶

做庄茶初制

 ……

第3章 黑茶品鉴：众茶皆新我独陈

第4章 黑茶的选购与保存：等闲识得黑陈香

第5章 黑茶茶艺：醇厚浓郁粗犷风

第6章 黑茶功效：除烦去腻意养颜

专题 茶风茶俗