陈伟、陈国军编著的《高血脂吃对吃好更有效》是一本饮食养生保健图书。全书选取了七十多种有益于防治高血脂的食材进行重点解析，包括食材对高血脂的防治原理，食材的性味归经和营养功效，不同情况下食用的利与弊，烹调方面的注意事项等。每种食材还配有详细的食谱，教读者怎样将简单食材做成美味。此外还有高血脂并发症的饮食调养。

由浅入深，认识高血脂

血脂知多少

肥胖

从血脂异常到高脂血症

下列人群是容易患高脂血症的

不仅仅血脂高，还有……

第1章 专家告诉你如何吃对食物

 “脂”少由你

 合理的饮食结构帮大忙

 食材选好了，大厨教你如何“贬脂”

 炊具，你选对了吗

 用科学的烹饪方法，做出低脂的美食

 低脂之外——听听营养专家

 怎么说

 营养师推荐的营养菜单

 减少盐的用量

 饭外话：远离高胆固醇食物，避免

 “祸从口入”

 每天吃这些就够了

第2章 营养素帮你重塑健康血液

 合理摄取三大营养素，

 维护血液健康

 蛋白质

 脂质

 糖类

 这些营养素能帮血液

 做清洁工作

 水是防止血液黏稠的基础

 膳食纤维是血管保洁员

 维生素E能加速脂类氧化

 维生素C帮你塑造强健血管

 胡萝卜素帮你保持血液清洁

 B族维生素可以促进脂质代谢

 柠檬酸帮你燃烧血液残渣

 乳酸菌帮助降低胆固醇水平

 卵磷脂是血管的“清道夫”

 B一葡聚糖能有效防止动脉硬化

 多酚是抗氧化的大使

 大蒜素被称为“天然抗生素物质”

 专题矿物质也是不可或缺的降脂

 功臣

第3章 降脂食材选对还要选好

第4章 调节血液健康别忘了中药材

第5章 营养师帮你解决饮食问题