《饭店经营管理案例精粹》(作者王永挺、刘宏兵、盖玉洁)分别收集了与经营理念、品牌管理、人力资源管理、服务质量管理、顾客关系管理、财务管理、市场营销、安全管理、公共关系和企业文化等十个方面较为典型的饭店经营管理案例，并对案例进行了评析，总结了案例中的成功经验和教训，为读者提供学习参考和借鉴。

《饭店经营管理案例精粹》(作者王永挺、刘宏兵、盖玉洁)收集整理丁包括饭店经营理念、饭店品牌管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店顾客关系管理、饭店财务管理、饭店市场营销、饭店安全管理、饭店公共关系和饭店企业文化等十个方面较为典型的案例。《饭店经营管理案例精粹》并对这一些案例进行丁评析，总结了案例中的成功经验和教洲，为读者进行案飼学习时提供参考。

第一篇 饭店经营理念案例

　案例1 希尔顿的经营理念

　案例2 万豪饭店管理集团：人服务于人

　案例3 凯宾斯基饭店集团经营理念：充分满足客人

　案例4 殷勤好客香格里拉情

　案例5 喜达屋的经营理念

　案例6 里兹．卡尔顿的黄金标准

　案例7 喜来登十戒

　案例8 现代饭店经营管理理念：99+1＝0

　案例9 如家酒店集团的经营理念

　案例10 华天大酒店的经营管理理念

　案例11 广州花园酒店的经营管理理念

第二篇　饭店品牌管理案例

第三篇　饭店人力资源管理

第四篇　饭店服务质量管理案例

第五篇　饭店顾客关系管理案例

第六篇　饭店财务管理案例

第七篇　饭店市场管理营销管理案例

第八篇　饭店案例管理案例

第九篇　饭店公共关系案例

第十篇　饭店企业文化案例

主要参考文献