陈志田编著的《一学就会中华美食一本全(金版)》以“简单+美味+营养”，精选1000到好学易做的中华美食，教你如何把食物做的更营养好吃。书中各种食材经舆荟萃，吃法实惠，而且图文并茂，给你提供最为务实、贴心的制作指导，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

尝酸甜苦辣咸，品中国色香味。一直以来，中同都以“美食大国”享誉世界，不仅各种美味佳肴遍布中国各地，中国菜品更是风行海外。陈志田编著的《一学就会中华美食一本全(金版)》中精选900余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地最具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。

想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法，即使你没有任何做饭经验，也能做得有模有样、有滋有味。

繁忙的生活和工作之余，享受佳肴美食是现代都市人的减压方式。你是否想不去餐厅，就可以吃到地道中华美食?书中对各类美食所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，你可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。只要掌握烹调诀窍，以及分步详解的实例，你就能轻松做出味道可口的各种佳肴。

中华美食炮制方法入门

 烹饪方法

 拌

 腌

 囟

 炒

 熘

 烧

 焖

 蒸

 烤

 煎

 炸

 炖

 煮

 煲

 烩

 常见烹任术语

 焯水

 走油

 过油

 挂糊

 改刀

 怎么洗切食物

……

第一章 爽口拌菜

第二章 经典卤酱腌泡菜

第三章 快手小炒菜

第四章 养生蒸炖菜

第五章 乡土大烩菜

第六章 香脆煎炸烤

第七章 美味火锅

第八章 滋汤煲

第九章 一品香粥

第十章 风味美食

第十一章 精致中式糕点