殷冬梅编著的《花生高油酸基因工程》共分3篇。第一篇是综述篇，分五章，主要介绍植物脂肪酸代谢的遗传调控及基因工程、植物脂肪酸脱氢酶的分子生物学研究进展、RNAi在植物遗传改良中的应用、花生脂肪酸脱氢酶基因研究进展以及花生遗传转化和再生研究进展。第二篇是技术篇，分十三章，主要介绍适合花生基因工程操作的主要技术，诸如核酸提取与纯化、文库构建、外源基因的转化与检测等，有的实验方法是作者多年摸索出来的新技术。第三篇是成果篇，分四章，主要介绍花生油酸脱氢酶基因的克隆、体外重组、遗传转化及功能分析等内容。

第一篇　花生脂肪酸代谢的遗传调控与基因工程

　第一章　植物脂肪酸代谢的遗传调控与基因工程

　　1.1　脂肪酸的种类及其重要性

　　　1.1.1　脂肪酸的种类

　　　1.1.2　植物脂肪酸的生理功能

　　　1.1.3　植物脂肪酸的食用及工业价值

　　1.2　脂肪酸生物代谢途径与调控

　　　1.2.1　脂肪酸生物代谢途径

　　　1.2.2　植物脂肪酸代谢调控的基因工程

　第二章　植物脂肪酸脱氢酶的分子生物学研究进展

　　2.1　脂肪酸脱氢酶的 种类与分布

　　　2.1.1　植物脂酰ACP脱氢酶

　　　2.1.2　植物脂酰一脂脱氢酶

　　2.2　脂肪酸脱氢酶的克隆与序列分析

　　2.3　脂肪酸脱氢酶的催化机理与活性中心显示全部信息第一篇　花生脂肪酸代谢的遗传调控与基因工程

　第一章　植物脂肪酸代谢的遗传调控与基因工程

　　1.1　脂肪酸的种类及其重要性

　　　1.1.1　脂肪酸的种类

　　　1.1.2　植物脂肪酸的生理功能

　　　1.1.3　植物脂肪酸的食用及工业价值

　　1.2　脂肪酸生物代谢途径与调控

　　　1.2.1　脂肪酸生物代谢途径

　　　1.2.2　植物脂肪酸代谢调控的基因工程

　第二章　植物脂肪酸脱氢酶的分子生物学研究进展

　　2.1　脂肪酸脱氢酶的种类与分布

　　　2.1.1　植物脂酰ACP脱氢酶

　　　2.1.2　植物脂酰一脂脱氢酶

　　2.2　脂肪酸脱氢酶的克隆与序列分析

　　2.3　脂肪酸脱氢酶的催化机理与活性中心

　第三章　RNAi在植物遗传改良中的应用

　　3.1　植物的转基因沉默

　　3.2　RNAi的产生机制

　　3.3　RNAi在植物遗传改良中的应用

　　　3.3.1　植物的功能基因组学研究

　　　3.3.2　植物品质的遗传改良

　第四章　花生脂肪酸脱氢酶基因研究进展

　　4.1　油酸脱氢酶基因

　　4.2　油酸脱氢酶基因的调控表达

　　4.3　磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）

　第五章　花生遗传转化和再生研究进展

　　5.1　花生遗传转化的目的和意义

　　5.2　农杆菌介导的转化

　　5.3　基因枪介导的转化

第二篇　花生基因工程实验技术

　第六章　花生总DNA提取

　　6.1　目的

　　6.2　材料

　　6.3　DNA粗提液微量制备

　　　6.3.1　试剂

　　　6.3.2　操作

　　6.4　DNA提取与纯化

　　　6.4.1　试剂

　　　6.4.2　操作步骤

 第七章 花生总RNA提取

 第八章 质粒：DNA的提取与酶切

 第九章 核酸提取物纯度及浓度检测

 第十章 目的基因的PCR扩增

 第十一章 cDNA文库构建

 第十二章 农杆菌法转化外源基因

 第十三章 基因枪法转化外源基因

 第十四章 组织化学染色法检测GUS活性

 第十五章 Southern—Blot

 第十六章 Northern印迹杂交

 第十七章 外源基因表达的RT-PCR检测

 第十八章 外源基因整合的原位杂交

第三篇 花生油酸脱氢酶基因研究成果

 第十九章 花生属脂肪酸脱氢酶基因的克隆和序列分析

 第二十章 花生油酸脱氢酶基因高效表达载体构建与原核表达

 第二十一章 花生油酸脱氢酶在酿酒酵母中的表达和功能鉴定

 第二十二章 花生FAD2基因特异表达载体的构建和RNAi对内源基因表达的抑制作用

参考文献