我们能够创建什么样的制度

第一章 制度为王——认识餐饮制度

第二章 餐饮企业核心文化制度

第三章 餐饮业常见岗位职责

第四章 餐饮人事与行政管理制度

第五章 楼面部管理制度

第六章 出品部管理制度

第七章 财务、采购等管理制度

第八章 仓库与验收制度

第九章 餐饮业物品管理制度

第十章 工程部管理制度

第十一章 报案管理制度

第十二章 突发事件处理程序及标准

第十三章 餐饮实用表格

附文一：有关人事培训部的规程

附文二：弟子规对餐饮制度的启示

后记

《餐饮实用制度与表格大全》由餐饮管理专家邹金宏老师执行编著，是餐饮制度的优秀参考读本。书中辑录了大量的实用餐饮制度与表格，有助于制定贵公司的制度，有助于开展好餐饮管理工作。

全书共13章，汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、安全卫生、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的105个岗位职责，超过161个管理制度和表格。书中总结了众多成功餐饮企业先进的管理经验，是一本实用价值很高的参考书，其中一些职责与制度文件，稍作修改就可以用。