葡萄酒是人与自然和谐相处的产物，每一款优质的葡萄酒，都是人在相应的自然条件下，长期种植与人和自然相适应的葡萄品种，并采用独特的工艺酿造和陈酿的结果，故都具有其独特的风格，由此形成了百花争艳的葡萄酒王国。

王国庆专著的《当红葡萄酒》引导读者从一个产区到另一个产区，从一个产酒国到一个产酒国漫游，翔实地把相关知识呈现给读者，宛若使他们亲自欣赏了一杯杯美妙的葡萄酒，享受了一次神奇的葡萄酒之旅。

《当红葡萄酒》以较客观的视角为葡萄酒爱好者、消费者勾勒出完整的葡萄酒世界。从葡萄酒的起源、葡萄酒种类、葡萄酒如何被酿造出来到相关的风土条件逐一介绍，并且分析了人的味觉以及如何正确地品鉴葡萄酒、葡萄酒容器的重要性、橡木桶的功能等。针对中国消费者对养生及美食的热衷，本书更加展现了葡萄酒对人体健康的贡献和中餐餐酒搭配的技巧。

在对葡萄滔基本元素稍做了解之后，本书循序渐进地为读者阐述了各国的红、白酿酒葡萄品种，教你如何识别不同的葡萄酒酒标，并严谨地罗列出各个国家不同的法定分级制度。

王国庆专著的《当红葡萄酒》的重点部分是将各个国家产区分门别类地详细介绍，其中包括产区中特殊的风土地理条件、葡萄品种，以及此产区世界知名的酒庄、酒品。

读者可通过阅读此书对葡萄酒的品鉴有初步的了解，对世界各国当红葡萄酒产生更加浓厚的兴趣。

1 初识葡萄酒

葡萄酒起源及发展

何谓葡萄酒

葡萄酒种类

新旧世界葡萄酒

中国葡萄酒

葡萄酒与人体健康

酿酒葡萄

红葡萄品种

白葡萄品种

酿酒气候

酿酒土壤

风土

葡萄酒酿造

葡萄酒的名片——酒标

2 初品葡萄酒

人的味觉

葡萄酒杯

适宜的品酒环境

品酒技法之持杯

品酒前的准备——醒酒

葡萄酒开瓶

倒入多少酒

品酒技法

葡萄酒佐餐

橡木桶和葡萄酒的亲密关系

3 世界各国葡萄酒

法国

德国

奥地利

匈牙利

意大利

西班牙

葡萄牙

美国

加拿大

智利

阿根廷

南非

澳大利亚

新西兰

4 其他葡萄酒

香槟

其他起泡酒

白兰地

附录

后记