民以食为天，如何在春夏秋冬一年四季的转换中，将食物发挥最大的功用，享受健康的人生，是现代社会中的都市人都倍加关注的问题。

京城著名中医蒲志兰所著的《四季餐桌》，以平实、易懂的文字，结合一年四季的气候特点，提出了每个不同季节需要注意的饮食原则，进一步详说了大家日常生活常见的当令食材的特性、营养成分、功效，更将各种容易操作的精选食疗方介绍给读者，使你能够一看就懂，懂了就能做，做了就有效。这是一本切实可行的健康饮食手册，帮助大家从饮食人手，一年四季都能够拥有健康的身体，幸福的生活。

第一章 春季食材及饮食方案

 一 春季的饮食原则

 温补阳气，助阳升发

 清解郁热，补充津液

 护肝养脾

 二 春季的有益食物

 果蔬类

 水产类

 肉类

 其他

 三 春季饮食因人而异

 助阳升发篇

 清解生津篇

 疏肝健牌篇

第二章 夏季食材及饮食方案

 一 夏季的饮食原则

 夏季宣养心健脾、解暑化湿

 夏季饮食要节制

 二 夏季的有益食物

第三章 秋季食材及饮食方案

 一 秋季的饮食原则

 二 秋季的有益食物

 三 秋季养生粥

 四 滋阴养颜药膳

第四章 冬季食材及饮食方案

 一 冬季的饮食原则

 二 冬季的有益食物

 三 珍贵滋补药材

 四 血虚病人适宜的食物

 五 熬夜滋补食疗

食材索引