“家常食材的N种食谱丛书”共10册，内容涉及鸡、鱼、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面点和汤，每种介绍200道精美佳肴的制作过程，由知名大厨指导操作和点评，并配有相关的营养功效的介绍，还有日常饮食宜忌的温馨提示。

犀文图书编著的《鸡的200道食谱》以合理、科学的编排方式，详尽地介绍了鸡的炒、蒸、煮、炖、烩、炸等六种家常烹饪方式的制作，食材简单易寻，过程讲解详细，菜式营养丰富，让您在轻松学厨艺的同时，感受到烹饪的快乐，并为您和您的家人带来实实在在的健康、营养和滋补，实乃每个家庭的必备用书。

Part 1 烹饪鸡肉的基础知识

怎样挑选好鸡

鸡的营养价值

乌鸡的营养价值

适合与鸡搭配的食材

鸡肉食用禁忌

鸡肉与鸡汤哪个营养价值高

……

Part 2 炒

Part 3 蒸

Part 4 煮

Part 5 炖

Part 6 烩

Part 7 炸