钟正道、苏岚岚编著的这本《世界起泡酒鉴赏》系统、全面地记录了起泡酒的历史发展、世界各地起泡酒酿造方法、各种形态起泡酒的鉴赏方法等，同时还对法国、德国、匈牙利、意大利、西班牙、智利、美国、澳大利亚等葡萄酒产国的52个起泡酒品牌进行深度采访，介绍他们的主流酒款和品牌等。可以说本书是一本起泡酒“圣经”，是世界上第一本深入展现起泡酒文化及品牌（包括香槟）的巨著。本书又作为一本起泡酒导购图书，具有较强的市场引导性。在帮助读者了解客观、详细的起泡酒知识的基础上，使其能够根据自己的需求进行消费。与其他葡萄酒消费书相比，本书具有专业、系统、详实等特点，如书中在讲到起泡酒酿造过程时，会介绍木塞陈年还是铁盖陈年、瓶内陈年时间、调配方式等专业知识，让消费者可以更多地了解起泡酒的鉴赏细节。

起泡酒是怎样炼成的

香槟区

法国

巴黎之花

罗兰·百悦

堡林爵

爱雅拉

泰亭哲

玛姆香槟

罗斯柴尔德香槟

黑挑A

菲丽宝娜

杜洛儿香槟

阿尔弗雷德·格拉蒂安香槟

爱禄香槟

马特尔香槟凯旋香槟

候爵香槟

香槟区之外

百怡洒庄

艾克曼

雍廷酒庄

瑟达克

汉凯

德国

马尼爵欧洲王子

铭酷

特礼

匈牙利

菲斯奈特

西班牙

里卡列多

维拉诺

桃乐丝

卓林

意大利

圣安娜酒庄

美尼多

奇里奥

白露西

比索酒庄

嘉迪堡

卡斯迪

法拉利

圣奥索拉酒园

拉纳塔酒园

戈兰高地

以色列

利达民

澳大利亚

攻瑰山庄

德保利

健氏庄

蓝宝丽丝

杰卡斯

思兰尼

新西兰

圣密夕酒庄

美国

宾赫

南非

柯诺苏

智利

瓦尔帝维爱索

米高桃乐丝

嘎贡洒庄

阿根廷

龙徽

中国

纪事表

起泡酒专有名词

原文译文对照表

中国进口商列表

致谢