根据《上海市老年教育“十二五”发展规划》和上海市第三次老年教育工作会议精神，推进上海老年教育教材建设，努力开发一批具有上海特色、体现上海水平的老年教育教材，刘秋萍编著的《怡情养性兼养生(饮茶品茗与老年健康上海市老年教育普及教材)》就为其中的一本。本书阐述了饮茶对老年人健康的作用，介绍了茶的种类和冲泡技巧，重点介绍了常饮的中国名茶以及茶叶在菜谱中的应用。

第一章 喝出健康

 知识点汇总

 饮茶有益老年人健康

 中国茶叶的种类

 适宜老人常饮的名茶

 互动学习

 拓展学习

第二章 泡出健康

 知识点汇总

 茶具的选择

 各类茶叶的冲泡技巧

 互动学习

 拓展学习

第三章 烧出健康

 知识点汇总

 烹调茶菜应注意的问题

 如何将六大类茶与菜肴巧妙地结合起来

 茶菜菜谱

 互动学习

 拓展学习

附录一 秋萍茶语

附录二 上海市部分茶楼一览表

后记