酸奶是一种非常健康的饮品，它是由牛奶发酵而成的。现在，已有越来越多的人在家里自制酸奶。在家自制酸奶的好处很多：首先是可以保证自然、健康，其次是可以根据自己和家人的口味随意调配。奶酪是用牛奶、羊奶或者其他动物奶制作的食品，也叫干酪、芝士。在家中自制酸奶既轻松又简单。瓦莱里·德鲁埃编著的《我爱酸奶和奶酪》介绍了10款酸奶、13款奶酪以及13款奶酪美食的制作方法，让大家可以借助工具在家里制作可口的酸奶以及奶酪。

自制酸奶的乐趣

什么是奶酪？

在家自制奶酪

Part 1 新鲜酸奶

 果酱酸奶

 白巧克力开心果酸奶

 蓝莓蛋糕酸奶

 香草猕猴桃绵羊奶酸奶

 烤梨酸奶

 糖果巧克力酸奶

 果仁糖酸奶

 红果山羊奶酸奶

 焦糖牛奶酱酸奶

 椰子柠檬酸奶

Part 2 新鲜奶酪

 鲜奶奶酪

 蒜叶鲜奶酪

 鲜奶油奶酪

 果仁葡萄干鲜奶酪

 番茄橄榄鲜奶酪

 自奶酪

 瑞士干酪

 山羊奶奶酪

 乡村奶酪

 意大利乳清干酪

 马士卡彭奶酪

 枫丹白露鲜奶酪

 山羊奶鲜奶酪

Part 3 奶酪美食

 希腊酸奶酪

 鲜羊奶棒棒糖

 芝麻奶酪

 咖喱奶酪

 菜椒奶酪

 香料奶酪

 意大利山羊奶奶酪配面包

 蜂蜜果干奶酪配覆盆子

 菠萝鲜奶奶酪配姜饼

 糖果草莓鲜奶酪

 杏仁酥柠檬慕斯

 意大利奶酪布丁配芒果酱

 意大利乳清干酪饼