由陈玉华编著的《餐饮粤语一学就会》详尽地讲解“广州话拼音的学习和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成，通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话口型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。

本书收集了餐馆职员最为常用的词汇，按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复操练及熟记，将有助于提高口语的表达能力。

第一部分　广州话拼音的学习和应用

第二部分　餐饮粤语实用会话精选（广州话／拼音／普通话对照）

第一单元　接受顾客预订餐桌

　@经典高频句型

　@实战场景会话

　　1.散客预订（单桌预订）

　　2.宴席预订

　　3.确认顾客预订

　　4.餐桌全部被预订

　　语法详解

第二单元　迎客和带领顾客入席

　@经典高频句型

　@实战场景会话

　　语法详解

第三单元　接受顾客点菜

　@经典高频句型

　@实战场景会话

　　1.接受中餐点菜

　　2.接受西餐点菜

　　3.接受特殊点菜

　　4.接受日本料理点菜

　　5.接受韩国料理点菜

　　语法详解

第四单元　席问服务

　@经典高频句型

　@实战场景会话

　　1.上菜服务

　　2.换菜服务

　　3.退菜服务

　　4.加菜服务

　　5.加酒水服务

　　6.提供香料服务

　　7.加餐具和换餐具服务

　　8.撤走餐具服务

　　9.赠送甜品或水果服务

　　lO.其他服务

　　语法详解

第五单元　处理顾客抱怨

　@经典高频句型

　　固实战场景会话

　　1.接受顾客投诉

　　2.电话汇报顾客投诉

　　3.解决顾客投诉

　　语法详解

第六单元　结账

　@经典高频句型

　@实战场景会话

　　语法详解

第七单元　征求顾客意见与送客

　　囝经典高频句型

　@实战场景会话

　　语法详解

第八单元　为顾客提供的其他服务

　　国经典高频句型

　@实战场景会话

　　1.为顾客指引场所

　　2.向顾客说明营业时间

　　3.帮助顾客寻找失物

　　4.酒吧顾客服务

　　5.咖啡厅顾客服务

　　语法详解

第三部分　餐饮业常用词汇表（广州话／拼音／普通话对照）

　　1.数字的表达

　　2.时间的表达

　　3.节日名称

　　4.用餐场所名称

　　5.餐馆内结构及设备名称

　　6.餐馆内职能部门名称

　　7.餐馆内职务名称

　　8.中国及国外菜系名称

　　9.餐具名称

　　10.调料名称

　　11.烹调方法

　　12.各种口感及味道

　　13.菜单

语法详解