贾绍义、柴诚敬主编的《化工原理(第2版)》是在新世纪网络课程建设工程项目教材《化工原理及实验》的基础上重新编写的。在本书的编写过程中，汲取了我校多年来教学改革的经验，并汲取了我校编写的《化工原理》、《化工流体流动与传热》和《化工传质与分离过程》等普通高等教育“十一五”国家级规划教材的优点，增加了工程案例，力求在内容、体系上有新意，将新的单元操作过程和新的化工技术引入课程，体现课程的最新发展；力求符合科学发展和认识规律，由浅入深，循序渐进，引导思维，便于理解和自学；力求突出应用型人才的培养，例题和习题结合生产实际与工程应用。

贾绍义、柴诚敬主编的《化工原理(第2版)》是为了满足应用型人才培养的需要而编写的化工原理系列教材，是在新世纪网络课程建设工程项目教材《化工原理及实验》(贾绍义主编)的基础上修订而成的。根据教学要求，将化工原理部分及化工原理实验部分分开编写。本书重点介绍化工单元操作的基本原理与工艺计算、设备的主要型式与选择等，内容包括流体流动、流体输送机械、非均相混合物的分离及固体流态化、传热与蒸发、蒸馏、气体吸收、气液传质设备、液-液萃取、固体物料的干燥，以及膜分离与结晶过程简介等。每章均有学习指导，并编入较多的例题、习题与思考题。

《化工原理(第2版)》可作为高等院校化工、石油、生物、制药、食品、材料和环境等有关专业使用，亦可供有关部门从事科研、设计及生产管理的工程科技人员参考。

绪论

 知识点0-1 课程介绍及单位制简介

一、化工原理课程研究内容及研究方法

二、化工原理课程特点及学习要求

三、单位制简介

 思考题

第一章 流体流动

第二章 流体输送机械

第三章 非均相混合物的分离及固体流态化

第四章 传热与蒸发

第五章 蒸馏

第六章 气体吸收

第七章 气液传质设备

第八章 液-液萃取

第九章 固体物料的干燥

第十章 膜分离与结晶过程简介

附录

主要参考资料