《商品学(第2版高等院校精品课程教材)》由白世贞、刘莉、陈化飞主编，本书依据经济管理对商品的基本要求，共分为六篇：第Ⅰ篇，商品学的基础知识，包括商品、商品质量、商品分类、商品品种、商品标准、商品标准化、商品质量管理、商品包装和商标等内容；第Ⅱ篇，日用化学商品，介绍塑料、橡胶、皮革制品、化妆品以及洗涤用品等商品；第Ⅲ篇，纺织品商品，介绍纺织纤维、纱线、织物和服装；第Ⅳ篇，食品商品，分为嗜好性食品和副食品商品；第Ⅴ篇，电子电器商品，主要介绍电子器具和电器器具商品知识；第Ⅵ篇，装饰商品，主要介绍珠宝首饰和居室装饰用品商品知识。

本书作为市场营销、企业管理、国际贸易等经济管理专业的教材，在编写内容上力求广泛、充实，注重理论结合实践。书中既有基本理论的详细阐述，又有最新商品技术和管理方法的介绍，使读者能够掌握商品管理的最新动态及最新知识。因此，本书不仅适合作为高校经济管理类专业的教材，也可为广大从事商品交易和商品研究的专业人员提供一定帮助。

商品学是以商品质量和商品品种为中心内容研究商品使用价值的一门学科。研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识，而且需要社会科学理论知识，因此可以说，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用技术学科。

近年来，国内外商品学理论的研究不断发展完善，研究内容不断充实更新，应用领域也不断延伸和拓展。

本书以介绍各大类商品质量、品种和检验等基本知识为主，辅以商品组成原理、储存保管、运输管理、销售管理等应用性知识，既有对基本理论的阐述，又有对最新商品技术和管理方法的介绍，力求内容广泛充实，注重理论与实践相结合，让读者掌握商品管理的最新动态和知识。

本书可作为市场营销、企业管理、国际贸易等经济管理专业学生的教材，也可作为商品交易和商品研究从业人员的学习参考用书。

第Ⅰ篇 商品学的基础知识

第1章 商品与商品质量

 第1节 商品学的研究对象和任务

 第2节 商品的本质

 第3节 商品质量

 第4节 服务质量

第2章 商品分类和商品品种

 第1节 商品分类

 第2节 商品编码

 第3节 商品品种

第3章 商品标准及标准化

 第1节 商品标准

 第2节 商品标准化

第4章 商品质量管理

 第1节 商品质量管理

 第2节 商品质量认证

 第3节 商品质量监督

第5章 商品包装及商标

 第1节 商品包装

 第2节 商品商标

第Ⅱ篇 日用化学商品

第6章 塑料、橡胶、皮革制品

 第1节 塑料制品

 第2节 橡胶制品

 第3节 皮革制品

第7章 洗涤用品

 第1节 洗涤原理

 第2节 肥皂

 第3节 合成洗涤剂

第8章 化妆品

 第1节 化妆品的定义及作用

 第2节 化妆品的成分及质量特性

 第3节 化妆品的质量检验

第Ⅲ篇 纺织品商品

第9章 纺织纤维

 第1节 天然纤维

 第2节 化学纤维

 第3节 新型纤维

第10章 纱线及织物

 第1节 纱线

 第2节 织物

第11章 服装

 第1节 服装的分类及功能

 第2节 服装质量要求

 第3节 服装的面料选用及保养

第Ⅳ篇 食品商品

第12章 嗜好性食品

 第1节 酒

 第2节 茶叶

 第3节 烟

 第4节 时尚饮品

第13章 副食品商品

 第1节 肉禽及其制品

 第2节 禽蛋制品

 第3节 乳及乳制品

第Ⅴ篇 电子电器商品

第14章 电子器具

 第1节 视听设备

 第2节 办公用品

 第3节 通信产品

第15章 电器器具

 第1节 制冷器具

 第2节 清洁器具

 第3节 厨房器具

第Ⅵ篇 装饰商品

第16章 珠宝首饰

 第1节 首饰的种类及文化内涵

 第2节 常见的珠宝首饰

 第3节 珠宝首饰的设计

 第4节 珠宝首饰的鉴别与选购

 第5节 珠宝首饰的使用保养

第17章 居室装饰用品

 第1节 居室装饰用品概述

 第2节 居室装饰用品的摆放和搭配

 第3节 居室装饰用品的选购

参考文献