民国时期，中国开始进入由传统社会向现代社会的转型期，经济亦出现了显著的增长。但是，人口和经济的双增长，对粮食供给产生了较大的压力。由任新平编著的《民国时期粮食安全研究》以此为切入点，通过对民国时期粮食生产、消费、贸易、物流、储备诸环节的考察，系统地分析当时我国的粮食安全状况及其影响因素。

1 导论

 1.1 背景与依据

 1.2 理论框架

 1.3 文献综述

 1.4 结构安排

2 民国时期的粮食生产

 2.1 粮食生产的地域分布

 2.2 粮食作物的产出状况

 2.3 粮食生产的影响因素

 2.4 粮食生产水平

3 民国时期的粮食消费

 3.1 粮食消费概述

 3.2 口粮消费

 3.3 其他粮食消费

4 民国时期的粮食贸易

 4.1 粮食贸易

 4.2 粮食市场

 4.3 粮食价格

5 民国时期的粮食物流

 5.1 粮食的流量和流向

 5.2 粮食物流发展水平

 5.3 粮食物流成本分析

6 民国时期的粮食储备

 6.1 晚清传统粮食储备制度的衰败

 6.2 南京国民政府时期粮食储备制度的变迁

 6.3 粮食储备制度变迁的绩效分析

7 民国时期的粮食安全

 7.1 粮食安全指标

 7.2 粮食安全风险

8 结论

 8.1 民国时期的粮食安全状况评价

 8.2 对当前粮食安全工作的启示

参考文献