高文知主编的《酒店情景英语(附光盘)》以酒店实训室为依托，就酒店英语展开情景教学存在的问题加以剖析并提出了解决的对策。随着我国旅游业的快速发展，酒店业需要大量的英语口语流利的酒店管理专业人才。尤其是英语综合服务技能，已成为高星级酒店招聘员工的重要标准。酒店英语课程有很强的应用性，要让高职学生适应将来的工作和竞争，教师就必须更新教学模式来适应就业市场的需求。本书即以此为指导思想来进行编写，侧重于提高学生的英语综合服务技能，加强本书的应用性特色。

高文知主编的《酒店情景英语(附光盘)》从酒店从业人员的实际工作需要出发进行设计、构思和编写，主要以酒店6个主要部门为依托，分为6个场景单元，每个场景单元又分为若干个子场景单元。每个单元包含了听力、场景对话、基本知识、课堂场景对话、补充阅读等部分。在加强学生的英语沟通能力之外，重在培养学生在酒店若干场景中的听、说能力，并拓展视野和眼界。本书还配有3套试题，供教学之用。

《酒店情景英语(附光盘)》主要作为高职高专旅游管理类和酒店管理类专业的教材，也可作为职大、夜大、函授和中职旅游类专业的教材，还可作为酒店管理人员、服务人员的培训和工作参考书。

Chapter 1 The Front office

 Unit 1 Room Reservation (I)

 Unit 2 Room Reservation (II)

 Unit 3 Receptionist

 Unit 4 Check-in

 Unit 5 Foreign Currency Exchange

 Unit 6 Bell Service

 Unit 7 Settling Guests Complaints

 Unit 8 At the Information Desk

 Unit 9 Check-out

Chapter 2 Housekeeping

 Unit 1 Showing Room

 Unit 2 Chamber Service

 Unit 3 Laundry

 Unit 4 Dealing with Emergencies

 Unit 5 Lost and Found

 Unit 6 Wake-up Service

 Unit 7 Miscellaneous Service

Chapter 3 Food & Beverage

  Unit 1 Reservation

  Unit 2 Seating Guests

  Unit 3 Taking Orders for the Western Food

  Unit 4 Taking Orders for the Chinese Food

  Unit 5 Room Service

  Unit 6 Paying the Bill

  Unit 7 Beverage Service during the Service

  Unit 8 Bar Service

  Unit 9 Banquet Service and Buffet

  Unit 10 Dealing with Complaints

Chapter 4 Health & Recreation

 Unit 1 At the Health Center

 Unit 2 In the Beauty Salon

 Unit 3 Recreation

Chapter 5 Business Center

 Unit 1 At the Bank

 Unit 2 At the Post Office

 Unit 3 Booking Tickets

 Unit 4 Telecommunications

 Unit 5 Convention Services

Chapter 6 At the Hotel Store

 Unit 1 At the Textile and Knitwear Counter

 Unit 2 At the Jewelry and Crafts Counter

 Unit 3 At the Medicine and Foodstuff Department

 Unit 4 At the Chinese Arts and Stationery Department