格兰菲迪(Glenfiddich)获奖作者戴夫·布鲁姆倾力呈现，《世界威士忌地图》探讨了150多家酒厂，提供了350多篇品酒辞，绘制了24幅主要酒厂的全彩详细地图。

与作者戴夫·布鲁姆一起品尝前所未有的威士忌风味。常识渊博，正直诚实，充满热情，这三个词完美描绘了作者戴夫·布鲁姆，读者可以在他潇洒的文笔中感受到这一切。

《世界威士忌地图》一书是唯一一本针对那些想要了解世界威士忌的鉴赏家和入门爱好者的指南。书中插图精美，文字很具深度，通过威士忌的历史、酿造工艺、各个酒厂以及全世界威士忌的介绍，再辅以24幅详尽的全彩地图，引领我们展开了一段全面的旅程。而通过全面深入地了解威士忌，我们也向各种传承和传奇、风味和工艺致以敬意。

《世界威士忌地图》深度剖析了所有苏格兰的酒厂，而对爱尔兰、日本、美国、加拿大以及世界其他地方的酒厂也同样进行了广泛的描述。世界威士忌地图还以地图的形式标注了各个主要的威士忌生产国以及产区。酒品方面，单一麦芽威士忌从艾柏迪(Aberfeldy)到山崎(Yarrlazaki)，调和威士忌从尊尼获加(Johnnie WaIker)到響(Hibiki)，以及最知名的那些波本和黑麦威士忌，从水牛足迹到野火鸡，都在书中有所列举。此外，书中还有350篇精选的品酒辞。

作为一名屡屡获奖的威士忌专家，戴夫·布鲁姆通过他归纳的五种“风味阵营”给威士忌的风味给予了分类，使得读者们非常轻松地就能依据自己的口味和偏好来进行选择。而整个风味的范围，“芳香型”涵盖了各种花草的芬芳，“麦香型”则是指清爽和曲奇般的香味，“水果辛香型”的威士忌混杂着香草、黄油、松木、椰子以及一些甜美的辛香料的味道，“饱满圆润型”则进发出圣诞蛋糕、丁香、核桃和无花果的香气，烟熏味则是“泥煤型”的标志。加拿大威士忌和来自于肯塔基和田纳西的波本因为原料不同，因此它们又被分为柔顺玉米型、甜美小麦型、辛辣黑麦型和饱满桶味型。

品鉴威士忌的过程会带领我们进入一个多样、微妙而又愉悦的世界。无论是品尝新酒抑或是喝着熟悉的酒来放松一下。赶时髦也好，享受美妙也罢，都能让人乐此不疲。不管你是有经验的老饕还是想要找寻那初见美好的菜鸟，最好的办法就是一杯接一杯地尽情享用这美酒。

序

前言

本书的工作原理

威士忌是什么?

 一个威士忌的世界

 麦芽威十忌生产流程

 谷物威士忌生产流程

 爱尔兰壶式蒸馏生产流程

 肯塔基和田纳西威士忌的生产流程

 风土

 风味

 如何品尝

 风味阵营

 单一麦芽威士忌风味地图

苏格兰

 斯佩塞

南斯佩塞

本利林酒厂区

达夫敦酒厂区

基思镇酒厂区

露斯镇酒厂区

埃尔金

 高地

南高地

中高地

东高地

北高地

西高地

 低地

 艾莱岛

南部海岸

东海岸

中西部地区

 岛区

奥克尼群岛

 坎贝尔敦

 苏格兰调和威士忌

爱尔兰

日本

美国

 肯塔基

 田纳西

 美国其他地区

加拿大

世界其他地区

 英格兰

 威尔士

 法国

 荷兰

 比利时

 中欧

 斯堪的那维亚

 西班牙

 南非

 印度和远东

 澳大利亚

名词解析