在温暖的小屋里，和心爱的人在一起，为他做一份属于两个人的晚餐，看着窗外的日落，两颗心紧紧连在一起，这时品上一杯红酒，享受属于两个人的浪漫时刻。

本书介绍了81种地道日本美食和红酒的经典搭配简便快捷的开胃小莱、做法复杂却浓香四溢的主莱、招待客人超有面子的美食以及饭后甜点，在丰富味觉体验的同时，让红酒和美食都变得更加美味，绝对能够满足众多“好吃族”的口味。

红酒一直以来被看作是高雅的象征，在欧美文化中，红酒被认为是最适合佐餐的饮料之一。虽然可以单独品尝，但是红酒的首要角色却是和食物一起享用。本书介绍了81种地道日本美食和红酒的经典搭配简便快捷的开胃小莱、做法复杂却浓香四溢的主莱、招待客人超有面子的美食以及饭后甜点，在丰富味觉体验的同时，让红酒和美食都变得更加美味，绝对能够满足众多“好吃族”的口味。另外，书中还有提高红酒品味的讲座，适合追求时尚的人士提高品味，更好地理解红酒文化。

Chapter 1 简便快捷的开胃小吃

 各式串烧

鱼橄榄干酪串/金枪鱼鳄梨山药串/

辣椒虾小番茄串/甜瓜生火腿串

 无盐干酪三明治

 香醋秋葵

 健康羹汤

酸奶油大豆羹/朗姆酒风味南瓜羹/白葡萄酒风味鳄梨羹

 长棍面包吐司

意式番茄吐司/鲑鱼酱吐司/

大蒜吐司/奶油干酪蜂蜜吐司

 干酪烘饼

 明太子土豆

 特制冷豆腐

黄瓜榨菜民族风豆腐/面汁寒天番茄豆腐/

热那亚沙司青豆豆腐/黄油酱油西葫芦茄子拌豆腐

 西班牙式凉菜汤

 金枪鱼罐头拌菜花

 酱汁卷心菜

 嫩叶菜面包沙拉

 烤面包片夹奶酪火腿三明治

 烤面包片夹奶酪火腿三明治加煎蛋

 酒蒸蛤仔

 沙锅扇贝梅干

 热汤

 梅子酱西葫芦

 芥末拌黄瓜茄子

 易保存的小吃

 腌泡汁渍物

渍大葱/渍口蘑杏鲍菇/渍砂肝西芹/渍洋葱牛舌

 红酒渍物

红酒渍蔬菜/红酒渍扇贝鸡脯

 Column①干酪与葡萄酒的搭配

Chapter 2 做法稍复杂的主食

 民族风鲷鱼片

 地中海沙拉

 醋渍竹笑鱼

 里昂风味沙拉

 杂烩蔬菜

 西班牙煎蛋卷

 奶酪烤土豆泥

 沙丁鱼卷

 蒜爆大虾

 肉末烤南瓜

 香熘肉片

 印度辛辣风味排骨

 牛奶炖鸡肉

 薄荷风味越南烤肉

 香草烧羊肉

 煎鲑鱼

 蘑菇烩饭

 酸米饭

 戈尔贡佐拉干酪通心粉

 狂野番茄辣椒水管面

 馅饼

肉馅饼/帕尔马干酪馅饼/地瓜馅饼/芝麻馅饼

 Column②作为装饰点缀的香草和香料

Chapter 3 招待客人的美昧料理

 葡萄酒冻

红葡萄酒冻/白葡萄酒冻

 鞑靼金枪鱼扇贝

 陶罐肉末蔬菜

 蔬菜冻

 填馅番茄

 卷心菜千层酥

 烧白肉鱼

 疯水鱼

 简单蔬菜炖肉

 大豆炖排骨

 鸡蛋蘑菇蛋糕

 泥炉烤鸡

 腌渍猪肉

 普罗旺斯海鲜汤

 红酒煮牛肉

 杂烩菜饭

 喝了红酒后 消除口中甜味的成人点心

 生巧克力

 焦糖香蕉

 红茶冰

 简单提拉米苏

 Column③整理装盘

 提升红酒品味的讲座

Step 1 使平常喝的红酒更美味

Step 2 寻找更好喝的红酒

Step 3 记住每种酒的口感