食品安全问题是一个全球性问题。由于近年来国内频频爆出食品安全事件，如“三聚氰胺奶粉”、“双汇瘦肉精”、“上海染色馒头”、“台湾塑化剂”、“红心鸭蛋”等，导致人们逐渐对中国的食品安全失去信心，并盲目崇拜外国食品，甚至认为进口就等于安全。有些人宁愿花高价购买外国牛肉和外奶粉。

外国食品真的就很安全吗?它的产品真的每一个品种和批次都那么安全?诚然，发达国家在食品安全保障方面有较为完善的法律体系，但这并不能完全拦住企业的牟利欲望，也很难杜绝生产中偶尔发生的质量事故。一向以苛求食品安全而著称的日本，食品安全问题也是麻烦不断，如“毒大米事件”。

关注食品安全是社会热点问题，贾幼陵、杜雅楠编著这本《防范外来的食品安全威胁》的目的，就是为了帮助读者正确对待食品安全和认识国外食品安全问题。

前言

什么是食品安全？

食品安全与食品卫生有什么区别？

目前食品安全面临哪些新挑战？

食品安全问题有哪些危害和影响？

国际社会如何积极应对食品安全问题的挑战？

我国食品安全监管主要面临哪些制约？

我国动物源性食品安全现状如何？

国外的动物源性食品安全现状如何？

进口食品等于安全食品吗？

日本有食品安全事件吗？

加拿大食品污染事件是怎么回事？

美国“矿泉水事件”是怎么回事？

国外“垃圾饮料”引发的动物源性食品安全元器件是怎么回事？

常说的疯牛病争端是怎么回事？

美国与日本的牛肉贸易争端是怎么回事？

美国与韩国的牛肉贸易争端是怎么回事？

激素牛肉争端是怎么回事？

动物生长激素对我国食品安全有什么威胁？

β-兴奋剂对我国食品安全有什么威胁？

促进生长剂洛克沙胂对我国食品安全有什么影响？

疯牛病对我国食品安全有什么威胁？

洋水果比国产水果更丰富营养、更安全吗？

如何防范外来食品安全隐患？

参考文献