汪崇筼所著的《明清徽州盐商研究》的学术价值主要体现在：以科学发展观推动盐文化研究，使对“明清淮盐经营与徽商”的认识上升到一个更高的层次，即认识到“明清淮盐经营与徽商”是一个关于我国由传统自然经济社会，向商品经济社会萌发过渡的典型，并由此而提出一个“商品经济社会萌芽”的概念。这些都将对学术进步起到抛砖引玉的作用。

前言：科学发展观引导我认识明清淮盐经营与徽商

第一章 明清徽商与中国商品经济社会萌芽

 第一节 一个中国商品经济社会萌芽的典型

 第二节 在比较中认识中国商品经济社会的萌芽

 第三节 中国与西欧商品经济社会萌芽的比较

第二章 明清徽商与淮盐经营

 第一节 对明代战争引起淮盐困守支问题的探讨

 第二节 明末清初的两淮盐政状况

 第三节 清代淮盐江广口岸价探讨

第三章 清代徽州盐商的文化贡献

 第一节 清代徽州盐商的文化贡献之一：捐资兴教

 第二节 清代徽州盐商的文化贡献之二：著述

 第三节 清代徽州盐商的文化贡献之三：园林聚会

第四章 明清徽州盐商的文化特色

 第一节 明清徽州盐商的文化特色

 第二节 《儒林外史》中以盐商为背景的落伍文人

第五章 余论

 第一节 部分歙县盐商的故里及家族

 第二节 对“徽商勾结、垄断”说的学术思考

 第三节 沈起凤初识：仕途潦倒与徽商形象

附录一 主要参考文献

附录二 已刊发拙稿目录