餐饮服务食品安全事关公众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐和国家形象。如何在挑战中把握机遇，在困难中创新发展，开创餐饮服务食品安全监管新局面，是摆在各级食品药品监管部门面前的重大课题。本书介绍了餐饮服务食品安全监管相关知识以供读者参考使用。

政策法律篇

 中华人民共和国食品安全法

 中华人民共和国食品安全法实施条例

 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

 国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知

 国务院关于提请审议《中华人民共和国食品安全法（草案）》的议案

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》修改情况的汇报

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》修改情况的汇报

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》审议结果的报告

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案四次审议稿）》修改意见的报告

 关于餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管职责调整工作的通知

 关于做好职责交接期食品安全监管工作的通知

 关于做好《餐饮服务许可证》启用及发放工作的通知

集中整顿篇

 国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知

 关于印发餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施意见的通知

 关于加强食品添加剂监督管理工作的通知

 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知

 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知

 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第三批）》的通知

发展规划篇

 商务部关于印发《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》的通知

 全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）

地方创新篇

 沈阳市人民政府办公厅转发市编委办等6部门关于沈阳市调整食品

 监管职能理顺监管机构实施意见和划转人员及资产实施方案的通知