编写《膳食能量自我控制图谱》的目的就是希望给广大读者，包括公众健康服务人员，也包括普通居民，提供一个评估膳食的辅助工具。以期望读者看到一种具体食物，就可以根据图谱大致评估出它的重量和所提供的能量，进而能够计算出全天的能量摄入情况。本书由国际生命科学学会中国办事处科学顾问陈春明编著。

《膳食能量自我控制图谱》内容包括具有代表性的60多种食物的能量及对应的质量，部分高热能食物给出了以千步当量为单位的运动指导。《膳食能量自我控制图谱》可作为基层卫生工作者、社区医师、普通居民评估能量时的应用工具。本书由国际生命科学学会中国办事处科学顾问陈春明编著。

主食及薯类

畜禽蛋奶及水产

干豆及制品

水果

蔬菜

坚果及零食

盐、油、酒类及其他

附件

附件1 中国居民膳食指南(一般人群)

附件2 个体每日能量参考摄入量

附件3 不同能量(千卡)水平建议的食物摄入量(克/天)

附件4 常见食物质量折算参照表

附件5 常见食物互换表