本书内容的编写紧紧围绕培养符合生物技术和环境工程岗位需求的应用型人才的使用，充分考虑了独立学院教育的特点，按“需用为准、够用为度、实用为先”的原则安排其教学内容。有机化学是为实现课程结构和教学内容整合、优化而设置的专业基础课程。本书层次分明，内容精炼，通用性强，适用面广。

新编写的有机化学简明教程在整体上既节省了学时，又突出了实用性。内容上突出基本理论知识和实践技能的培养；不过分强调学科的完整性，而注重教材的优化；在内容的阐述上，循序渐进，文字力求简明轭要。本书介绍了有机化学中的基本概念、基本理论和应用举例，阐述了各类有机化合物的分类、命名、性质、重要反应机理等。很多有机化合物即使有相同的化学组成，但它们之问的化学性质也截然不同，这归根结底是因为它们之间的结构不同所致，因此书中突出了结构决定性质这个观点。从分析结构人手达到掌握这一类化合物的系列性质的目的。任何时候不要忘记去总结。

第1章 导论

第2章 烷烃

第3章 不饱和烃

第4章 环状烃

第5章 对映异构

第6章 卤代烃

第7章 醇、酚和醚

第8章 醛、酮和醌

第9章 羧酸、羧酸衍生物及取代酸

第10章 含氮有机化合物

第11章 含硫及含磷有机化合物

第12章 碳水化合物

第13章 氨基酸和蛋白质

第14章 类脂

第15章 杂环化合物和生物碱

第16章 有机化合物的结构表征

参考文献