百味人生，百趣百题。本书将告诉你100种日常生活中最容易出现的食品安全问题，并提供了简单易行的掺假食品辨别妙招，为你的生活和健康提供安全保障。

您可以在饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。

A 粮油类

001 漂白抛光的有毒大米

002 人工色素染色小米

003 冒牌有机大米

004 墨水染色黑米

005 赤霉病小麦

006 含有毒素的霉变玉米

007 发芽马铃薯

008 掺假面粉

009 蓬松超大的洗衣粉油条

010 硫黄熏蒸的馒头

011 煤焦油染色的芝麻

012 转基因大豆油

013 掺假芝麻油

014 下脚料提炼的泔水油

B 肉篱蛋类及其制品

015 腐败变质的问题猪肉

016 极其肮脏的注水猪肉

017 冒名顶替的“太仓”肉松

018 “瘦肉精”猪肉

019 鱼目混珠的掺假卤牛肉

020 敌敌畏浸泡的“金华”火腿

021 肉劣粉多的假火腿肠

022 伪劣猪肉灌制的掺假香肠

023 致病菌无数的病死鸡

024 染料造就的假红心鸭蛋

025 含铅的劣质皮蛋

026 合成色素造就的假柴鸡蛋

C 乳类及其制品

027 奶粉“还原”的复原乳

028 营养素被冒充的掺假奶粉

029 人工“调配”的掺假鲜牛奶

030 不含活菌的假乳酸菌饮料

031 无法与鲜奶等同的劣质奶片

D 水产品类

032 农药化肥污染鱼

033 柴油刺激的“活”鱼

034 甲醛处理的干银鱼

035 人尿泡过的鲜海虾

036 抗生素超标的大闸蟹

037 化工原料泡发的水产品

038 整容的毒海带

039 银粉伪装的“鲜”带鱼

E 果蔬类

040 药水催生的豆芽

041 乙烯利催熟的西红柿

042 瓤红却不甜的注水西瓜

043 会烧伤肠胃的毒荔枝

044 形状怪异的激素草莓

045 硫黄熏制的“鲜”桂圆

046 含有毒素的霉变甘蔗

047 农药残留超标的毒韭菜

048 易中毒的鲜黄花菜

049 化工原料保鲜的竹笋

050 “黄灿灿”的石灰芒果

051 顶花带刺的长“瘤”黄瓜

052 通体洁白的酸漂莲藕

F 干制品类

053 抛光厚味的致癌瓜子

054 吊白块美容的毒粉丝

055 墨汁染色的问题木耳

056 “雪白”好看的硫黄银耳

057 含甲醛的有毒香菇

058 双氧水漂白的开心果

059 特有“光泽”的有毒蜜枣

060 工业石蜡抛光的糖炒板栗

061 催熟又漂白的核桃

062 掺入各种植物淀粉的藕粉

063 没有营养的油炸膨化食品

G 豆制类

064 和水一样稀的掺假豆浆

065 化工原料伪造的黑腐竹

066 粪水泡制的“速成”臭豆腐

H 调味品

067 毛发水酱油

068 工业醋酸勾兑的老陈醋

069 工业酒精兑制的料酒

070 能吃死人的毒盐

071 忽悠人的假味精

072 见不着鸡影的鸡精

073 苏丹红染色的辣椒粉

074 染色花椒

075 劣质碎米做的胡椒粉

076 假八角

077 神仙水洗的生姜

078 掺假的芡粉

079 添加石蜡的火锅底料

I 糖和蜂产品

080 问题白砂糖

081 吊白块美容的红糖

082 不含奶品的奶糖

083 味同嚼蜡的巧克力

084 “噎”死人的果冻

085 掺假蜂蜜

086 用树胶做的蜂胶

087 问题蜂花粉

088 没有活性的蜂王浆

J 酒和饮品

089 甜蜜素调制的陈年黄酒

090 假冒白酒

091 假冒葡萄酒

092 会爆炸的啤酒

093 “过”大于“功”的速溶咖啡

094 自来水灌装的天然矿泉水

095 并非越“霉”越好的普洱茶

096 干花朵朵的“高级”茉莉花茶

097 果汁伴侣调制的鲜榨果汁

098 一滴牛奶都没有的奶茶

099 冒充“牛奶”的含乳饮料

100 色素香精调出来的茶饮料