王琦主编的这本《中华饮食便典》从食物的性味归经、功效、适应病症、营养解密、营养成分、食忌、配伍、食法、购存技巧等诸多方面，详细地解读了食物的养生原理。特别在食物相忌相克方面，列举了人们日常饮食存在的诸多误区，注重引导读者如何趋利避害，充分吸收食物的营养，实现强身健体、防病治病的目的。同时，每一种食物都精选了数个食疗方或药膳，简便易学，实用性很强，读者可根据自身情况辨证实施，灵活把握。

卷一 谷类

 粳米

 糯米

 高粱

 小米

 大麦

 小麦

 养麦

 燕麦

 黑芝麻

 黑大豆

 黄豆

 赤小豆

 绿豆

 蚕豆

 豇豆

 薏苡仁

 豌豆

卷二 菜类

 韭菜

 薤白

 葱

 大蒜

 油菜

 白菜

 苋菜

 菠菜

 莴苣

 萝卜

 胡萝卜

 芜荽

 茄子

 枸杞苗

 蒲公英

 蕺菜

 蕹菜

 马兰

 落葵

 苜蓿

 恭菜

 芜菁

 刀豆

 茭白

 芹菜

 莼菜

 马齿苋

 苘蒿

 山药

 芋头

 锉一瓜

 黄瓜

 南瓜

 冬瓜

 葫芦

 竹笋

 绿豆芽

 荠菜

 海带

 紫菜

 蘑菇

 冬菇

 木耳

卷三 果类

卷四 味类

卷五 鱼类

卷六 禽类

卷七 兽类

附录 中医体质与分类判定表