本书从奶牛生产实际出发，主要是面向农村，以农民为主设立和推广的，但由于农民受文化程度、专业技术水平、信息量等因素的制约，影响了对科学技术的接受。

本书图文并茂、浅显直观、深入浅出、通俗易懂、实用性强、针对性强，采用问答式，系统地介绍了奶牛养殖的基础知识、饲料加工调制、营养与饲养管理、良种繁育、疾病防治、牛舍设计和挤奶技术等七个方面的科技知识，适于广大养牛专业户、养牛场员工、农村经营管理人员和基层干部参考学习。

第一章 饲养奶牛基础知识

第二章 奶牛常用饲料加工与调制

第三章 奶牛营养与日粮配合

第四章 奶牛饲养管理

第五章 奶牛良种繁育

第六章 奶牛常见疾病防治

第七章 奶牛场设计与挤奶技术

参考文献