根据高职教育工学结合的教学特点，陈兵红主编的《绿色食品生产基础》采用以职业能力为核心，按理实一体的项目化教材新体例进行编写，注重“绿色食品认知、绿色生产技术、绿色产品认证”三位一体的基本素养和职业技能的强化，共收集了18项学习任务，绿色食品生产与检验、绿色食品生产与经营、园艺技术等专业可根据需要灵活选用，另外，本书也可作为绿色食品生产、认证与管理等相关从业人员的培训用书和参考用书。

陈兵红主编的《绿色食品生产基础》共由绿色食品认知、绿色食品产地选择与环境评价、绿色食品种子检验与繁殖、种植业绿色食品生产、绿色食品现场检查与产品检验、绿色食品认证与管理共六个项目构成，系统详尽地介绍了绿色食品生产必备的基础知识。

《绿色食品生产基础》可作为高职院校相关专业的教学用书，也可供中职院校相关专业以及社会相关从业人员参考。

项目1 绿色食品认知

　任务1.1 “三品”识别

　　1.1.1 绿色食品、无公害食品与有机食品的基本概念及标志图形

　　1.1.2 绿色食品、无公害食品与有机食品生产的基本条件

　　1.1.3 绿色食品与无公害食品、有机食品之间的相互关系

　　1.1.4 任务实施一

　任务1.2 绿色食品标准认知

　　1.2.1 绿色食品标准的概念

　　1.2.2 绿色食品标准的技术分级

　　1.2.3 绿色食品标准

　　1.2.4 绿色食品产品标准的适用原则

　　1.2.5 绿色食品标准的作用和意义

　　1.2.6 任务实施

　任务1.3 绿色食品调查

　　1.3.1 绿色食品“十一五”工作成效及“十二五”目标任务

　　1.3.2 绿色食品营销的含义与策略

　　1.3.3 绿色食品消费的含义与模式

　　1.3.4 绿色食品调查问卷参考

　　1.3.5 任务实施

　　能力测试

项目2 绿色食品产地选择与环境评价

　任务2.1 绿色食品产地环境调查

　　2.1.1 调查方法

　　2.1.2 调查内容

　　2.1.3 调查原则

　　2.1.4 优化环境监测工作的条件

　　2.1.5 调查结论及调查报告编写

　　2.1.6 任务实施

　任务2.2 绿色食品产地环境监测

　　2.2.1 绿色食品产地水环境监测

　　2.2.2 绿色食品产地土壤监测

　　2.2.3 绿色食品产地空气监测

　　2.2.4 任务实施

　任务2.3 绿色食品产地环境质量评价

　　2.3.1 绿色食品产地环境评价原则

　　2.3.2 绿色食品产地环境评价因子

　　2.3.3 绿色食品产地环境评价程序

　　2.3.4 绿色食品产地环境评价方法

　　2.3.5 任务实施

　　能力测试2

项目3 绿色食品种子检验与繁殖

　任务3.1 种子品质检验

　　3.1.1 种子品质检验样品的选取

　　3.1.2 种子品质检验方法

　　3.1.3 任务实施

　任务3.2 农作物种子繁殖

　　3.2.1 播前准备

　　3.2.2 田间管理

　　3.2.3 质量控制

　　3.2.4 观察记载

　　3.2.5 包装贮藏

　　3.2.6 任务实施

　　能力测试3

项目4 种植业绿色食品生产

　任务4.1 绿色食品肥料使用

　　4.1.1 绿色食品肥料种类

　　4.1.2 绿色食品肥料使用准则

　　4.1.3 绿色食品生产的肥料施用技术

　　4.1.4 任务实施

　任务4.2 绿色食品农药使用

　　4.2.1 绿色食品生产允许使用的农药种类

　　4.2.2 绿色食品农药使用准则

　　4.2.3 绿色食品生产的农药施用技术

　　4.2.4 任务实施

　任务4.3 绿色食品生产操作规程制定

　　4.3.1 绿色食品生产操作规程的制定原则

　　4.3.2 绿色食品生产操作规程的主要内容

　　4.3.3 任务实施

　　能力测试4

项目5 绿色食品现场检查与产品检验

　任务5.1 绿色食品生产现场检查

　　5.1.1 绿色食品生产现场工作程序及方法

　　5.1.2 首次会议

　　5.1.3 现场检查项目及评估报告

　　5.1.4 产品抽样

　　5.1.5 任务实施

　任务5.2 绿色食品产品抽样

　　5.2.1 绿色食品产品抽样程序

　　5.2.2 绿色食品产品抽样方法

　　5.2.3 同类多品种产品的抽样

　　5.2.4 任务实施

　任务5.3 绿色食品产品质量检验

　　5.3.1 绿色食品监测机构的委托和管理

　　5.3.2 绿色食品产品质量检验分类

　　5.3.3 绿色食品产品质量检验的主要内容与方法

　　5.3.4 绿色食品产品质量检验程序

　　5.3.5 任务实施

　　能力测试5

项目6 绿色食品认证与管理

　任务6.1 绿色食品申报与认证

　　6.1.1 绿色食品申报条件

　　6.1.2 绿色食品申报材料

　　6.1.3 绿色食品申报程序

　　6.1.4 绿色食品材料填报规范

　　6.1.5 文审要点及评判标准

　　6.1.6 任务实施

　任务6.2 绿色食品续展认证

　　6.2.1 绿色食品续展认证程序

　　6.2.2 绿色食品续展审核规范

　　6.2.3 任务实施

　任务6.3 绿色食品认证收费

　　6.3.1 绿色食品认证及标志使用费收费标准

　　6.3.2 绿色食品生产资料标志使用许可审核费和管理费收费标准

　　6.3.3 绿色食品环境监测费收费标准

　　6.3.4 绿色食品产品检验费收费标准

　　6.3.5 任务实施

　任务6.4 绿色食品质量监管

　　6.4.1 绿色食品监管工作的法律法规

　　6.4.2 绿色食品监管制度

　　6.4.3 绿色食品监管体系

　　6.4.4 绿色食品监管违规处理

　　6.4.5 任务实施

　　能力测试6

　　主要参考文献

附录1　绿色食品检查员注册管理办法

附录2　绿色食品标志监督管理员注册管理办法

附录3　绿色食品企业内部检查员管理办法

附录4　绿色食品生产资料管理员注册管理办法（试行）

附录5　绿色食品企业年度检查工作规范

附录6　绿色食品产品质量年度抽检工作管理办法

附录7　绿色食品产品质量年度抽检工作管理办法补充规定