莫红英主编的《旅游英语》语言难度适中，编写形式多样，取材短小精悍，知识性和趣味性相得益彰，既重视专业知识的传授，亦注重语言交际技能的培养。

本教材分为两大部分：第一部分为“旅游业”，内容包括景点服务、旅游咨询、导游技艺、领队服务和购物等；第二部分为“饭店接待业”，内容包括前厅预订及接待、客房服务、餐饮服务等。本教材的编写重点在于展示旅游接待业的服务用语及服务程序，紧密联系服务岗位的实际操作。

Part Ⅰ Tourism Industry 旅游业

Lesson 1 Traveling旅游

Lesson 2 Travel Planning旅行计划

Lesson 3 At the Travel Agency在旅行社

Lesson 4 Tour Guides导游

Lesson 5 Transportation交通

Lesson 6 Foreign Currency外币兑换

Lesson 7 Weather天气

Lesson 8 Airport机场

Lesson 9 Immigration and Customs移民局和海关

Lesson 10 Travel Destinations旅游目的地

Lesson 11 Shopping购物

Lesson 12 First Aid急救

Part Ⅱ The Hospitality Industry饭店接待业

Lesson 1 Hotel ABC酒店知识

Lesson 2 Front Office——Reservation前厅部——预订服务

Lesson 3 Front Office——Concierge前厅部——礼宾服务

Lesson 4 Front 0ffice——Check—in前厅部——入住登记

Lesson 5 Front Office——Check—out前厅部——结账退房服务

Lesson 6 Front Office——Business Center商务中心

Lesson 7 Housekeeping Chamber Service客房部——客房服务

Lesson 8 Housekeeping Laundry Service客房部——洗衣服务

Lesson 9 Food & Beverage Breakfast餐饮部——早餐服务

Lesson 10 Food & Beverage——Lunch餐饮部——午餐服务

Lesson 11 Food & Beverage——At a Chinese Restaurant餐饮部——中餐厅服务

Lesson 12 Food 8L Beverage——Room Service餐饮部——送餐服务