本书主要内容包括红菜薹的形态特征、生长发育阶段、对环境条件的要求、主要栽培品种、栽培基本技术及长江流域、华南地区、北方地区的具体栽培技术、品种的混杂退化与复优、常规品种种子生产、杂种一代种子生产、病虫害及其防治等17章。该书内容系统丰富，文字通俗简练，先进性、实用性和可操作性强，对广大菜农发展红菜薹生产具有积极指导作用。

本书由华中农业大学园艺林学学院教授、知名红菜薹研究专家晏儒来编著。内容包括红菜薹的形态特征、生长发育阶段、对环境条件的要求、主要栽培品种、栽培基本技术及长江流域、华南地区、北方地区的具体栽培技术、品种的混杂退化与复优、常规品种种子生产、杂种一代种子生产、病虫害及其防治等17章。该书内容系统丰富，文字通俗简练，先进性、实用性和可操作性强，对广大菜农发展红菜薹生产具有积极指导作用，亦可供农业院校园艺专业师生阅读参考。

第一篇 基础篇

 第一章 概述

一、红菜薹的栽培历史

二、红菜薹的分类和起源

 (一)分类

 (二)起源

 (三)食用价值

 (四)观赏价值

 (五)展望

 第二章 红菜薹的形态特征

 ……

 第三章 红菜薹的生长发育阶段

 第四章 红菜薹对环境条件的要求

第二篇 红菜薹栽培

 第五章 红菜薹栽培的研究进展

 第六章 红菜薹的主要栽培品种

 第七章 红菜薹栽培的基本技术

 第八章 长江流域红菜薹的栽培

 第九章 华南地区红菜薹栽培

 第十章 北方地区红菜薹栽培

第三篇 红菜薹种子生产

 第十一章 概述

 第十二章 红菜薹种子生产研究进展

 第十三章 红菜薹品种的混杂退化与复优

 第十四章 红菜薹常规品种的种子生产

 第十五章 杂种一代种子的生产

第四篇 红菜薹病虫害及其防治

 第十六章 红菜薹病害及其防治

 第十七章 红菜薹主要虫害及其防治

附录 红菜薹育种繁种中性状记载标准探讨

参考文献