本书从番茄商品性的内涵、影响番茄商品性的关键因素、品种选择与番茄商品性、栽培模式与番茄商品性、栽培环境管理与番茄商品性、栽培管理技术与番茄商品性、病虫害防治与番茄商品性、采收与番茄商品性、安全生产与番茄商品性、标准化生产与番茄商品性10个方面，以问答形式具体介绍了如何提高番茄商品性的栽培技术。

本书由河南省郑州市蔬菜研究所应芳卿研究员等编著。编著者从番茄商品性的内涵、影响番茄商品性的关键因素、品种选择与番茄商品性、栽培模式与番茄商品性、栽培环境管理与番茄商品性、栽培管理技术与番茄商品性、病虫害防治与番茄商品性、采收与番茄商品性、安全生产与番茄商品性、标准化生产与番茄商品性10个方面，以问答形式具体介绍了如何提高番茄商品性的栽培技术。该书文字简明扼要，通俗易懂，先进性、实用性和可操作性强，适合基层农业技术人员和广大菜农阅读使用。

一、番茄商品性的内涵

 1.番茄的商品性指的是什么？对番茄生产的发展有何作用？

 2.番茄的商品性主要包括哪些内容？

 3.番茄的商品外观包括哪些内容？

 4.番茄的风味品质指的是什么？

 5.番茄的营养成分及含量是怎样的？

 6.番茄的硬度与商品性有什么关系？

 7.番茄的卫生品质指的是什么？

 8.什么叫番茄商品性生产？

 9.为什么说番茄生产适应市场需求是发展番茄产业的基础？

 10.提高番茄商品性对发展番茄产业有什么意义？

 11.影响番茄商品性提高的因素有哪些？

 12.番茄商品性栽培中主要存在哪些问题？

二、影响番茄商品性的关键因素

 ……

三、品种选择与番茄商品性

四、栽培模式与番茄商品性

五、栽培环境管理与番茄商品性

六、栽培管理技术与番茄的商品性

七、病虫害防治与番茄的商品性

八、采收与番茄商品性

九、安全生产与番茄商品性

十、标准化生产与番茄商品性