首页  软件  游戏  图书  电影  电视剧

请输入您要查询的图书:

 

图书 孟老师的中式面食(附光盘)
内容
目录

推荐序一 串起记忆中散落的珍珠

推荐序二 从“三光”到“三香”

自序 从此,您的馒头不再皱巴巴了!

中式面食的世界

 中式面食的基本分类

 制作中式面食的要点

 中式面食的品尝与再加热

 中式面食的保存

 中式面食的用料

 制作中式面食的用具

水调面食

 手工面条类

鸡蛋面

胡萝卜面条

菠菜面条

甜菜根面条

面疙瘩

猫耳朵

面片

 水饺类

大白菜猪肉水饺

三鲜水饺

韭菜鲜虾水饺

牛肉萝卜水饺

双色蔬菜水饺

 蒸饺、汤包类

鲜虾蒸饺

花素蒸饺

小笼汤包

丝瓜虾仁汤包

 锅贴、馅饼类

冰花煎饺

韭黃鲜肉锅贴

瓠瓜鲜肉锅贴

牛肉馅饼

猪肉馅饼

韭菜盒

 薄饼类

荷叶饼

单饼

全麦单饼

蔬菜淋饼

葱花淋饼

蛋饼

豆沙锅饼

葱油饼

白芝麻酥饼

手抓饼

胡椒葱饼

发酵面食

 馒头类

白馒头

全麦胚芽馒头

山东大馒头

黑芝麻馒头之一

黑芝麻馒头之二

芋头鲜奶馒头

双色馒头

南瓜小馒头

红糖馒头

刈包

 花卷、银丝卷类

香葱花卷

培根花卷

长条银丝卷

螺旋银丝卷

金丝卷

 包子类

菜肉包子

香菇竹笋包

鲜脆菜包

咖喱肉包

五香鲜肉包子

水煎包

麦穗素包

芸豆包

酸菜包

大白菜包子

三角包

抹茶豆沙包

兔子芝麻包

 老面烙饼类

葱花烙饼

红豆烙饼

杠头

泡馍

肉夹馍

厚锅饼

内容推荐

别以为烘焙达人孟老师只会做西点,中式面食更是这位山东人的拿手绝活,跟着她一起做面食——手工面条、水饺、蒸饺、汤包、锅贴、馅饼、葱油饼、馒头、包子、花卷、烙饼……天然、健康、美味!

编辑推荐

本书介绍了86种中式面食点心的制作方法,包括手工面条类、水饺类、汤包类、锅贴馅饼类、薄饼类、馒头类、包子类、烙饼类等多个品种,并对中式面食的制作要点、制作用具、制作材料等进行了详细的讲解。此外,本书还对每类面点开篇,介绍了如何制作此类面点和制作要领,配有详细的讲解步骤图,即使没有基础的人也能轻松上手。

此外,本书的另一大特点就是配有一张DVD光盘,介绍了面食的基本制作流程和书中多个成品的示范演示。

标签
缩略图
书名 孟老师的中式面食(附光盘)
副书名
原作名
作者 孟兆庆
译者
编者
绘者
出版社 辽宁科学技术出版社
商品编码(ISBN) 9787538161908
开本 16开
页数 183
版次 1
装订 平装
字数 110
出版时间 2010-01-01
首版时间 2010-01-01
印刷时间 2010-01-01
正文语种
读者对象 普通成人
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量 0.502
CIP核字
中图分类号 TS972.132
丛书名
印张 11.5
印次 1
出版地 辽宁
236
168
12
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号 图字06-2009第208号
版权提供者 中国台湾叶子出版股份有限公司
定价
印数 5000
出品方
作品荣誉
主角
配角
其他角色
一句话简介
立意
作品视角
所属系列
文章进度
内容简介
作者简介
目录
文摘
安全警示 适度休息有益身心健康,请勿长期沉迷于阅读小说。
随便看

 

兰台网图书档案馆全面收录古今中外各种图书,详细介绍图书的基本信息及目录、摘要等图书资料。

 

Copyright © 2004-2025 xlantai.com All Rights Reserved
更新时间:2025/5/19 23:44:06