本书精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤加以图片分解说明，让您更直观、更轻松地选择习作。另外，编者还在每款菜例中附加了营养提示、操作时间、口味特点、烹饪笔记，使您的烹饪学习更加透彻明了。

愿本书能成为您生活上的好助手，为您打开绚烂多彩的烹饪之门。

中国著名烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题，为家族精心打造的全新版实用居家烹饪手册。

七大类经典美味、一百五十款精选主食，带您步入家庭烹饪的百花园。

主食选料广泛、南北皆宣，步步图解、易学易懂，营养提示、科学健康，烹饪笔记、变化多多。

家常主食烹饪秘笈

 主食制作工具

 主食成形手法

 米面杂粮巧搭配

 面类制品小窍门

 主食常用食材

 主食熟制方法

 如何判断酵面酸碱度

 别让营养素从米饭中流失

 主食常用面团制作

 合理膳食，平衡营养

 发面小窍门

 杂粮小常识

Part 01 米粥

 人参雪蛤粥

 烟肉白菜粥

 天下第一粥

 沙锅鸡粥

 香蕈养生粥

 雪菜肉末粥

 大枣银耳粥

 桂花糖藕粥

 猪腰薏米粥

 蚬尖糯米粥

 苦瓜皮蛋粥

 羊腩苦瓜粥

 羊肝胡萝卜粥

 鸭肉粥

 黄花蛋粥

 鲮鱼黄豆粥

 鱼片粥

 甘蓝小鱼粥

 田鸡粥

 虾仁菠菜粥

 红薯香粥

 玉米瘦肉粥

 南瓜百合粥

 大枣山药粥

 桂花黑米粥

 人参鸡粥

 八珍仙粥

 甲鱼粥

 桂圆姜汁粥

 ……

Part 02 米饭

Part 03 面条

Part 04 包子·饺子

Part 05 饼

Part 06 馒头·花卷