166道最受欢迎素食食谱，教你轻松烹调健康素食，道道美味又健康；严选15种健康素食食材，食疗效果、选购方法、营养分析、饮食宜忌……15种明星素食食材，怎样吃能最大限度地发挥功效、营养加倍!完整的资讯，一次解答您的疑惑！8种生活保健对症食疗法，助你改善气色、明眸美发、排毒抗老等8种生活保健法，通过素食来调理身。

Part 1 健康素食自然养生法

 素食的吃法可分为哪几种？

 “健美素食”是什么？

 天然素食分成哪几类食材？

 素食者易缺乏的营养素是什么？

 “五色蔬果”对应五脏，如何发

 挥滋补疗效？

 吃素对人体有何保健作用？

Part 2 166道天然健康素食

 绿色蔬菜

酸辣圆白菜丝

佝杞炒圆白菜

核桃香炒圆白菜

清烫鲜美生菜

素蚝油香拌生菜

香菇烩油菜

高钙油菜蛋花汤

开胃泡菜

蒜香白菜

泡菜锦绣炒饭

糖醋拌鲜芹

养生韭菜粥

排毒韭菜汁

蒜味菠菜

鲜绿烫菠菜

翡翠菠菜粥

 芽菜类

清香素斋汤

醋渍黄豆芽

可口银芽汤

 茄科

蒜香茄子

京酱茄子

塔香红烧紫茄

健胃番茄纤果汁

菠菜皮蛋番茄汤

番茄奶酪沙拉

凉拌黄瓜番茄

碧玉青椒

什锦蔬菜汤

 瓜类

消暑冬瓜茶

冬瓜皮排毒汤

清炖冬瓜汤

丝瓜番茄蜜

凉拌丝瓜玉笋

豆豉苦瓜

菠萝炖苦瓜

白玉苦瓜沙拉

凉拌翠玉丝

清心苦瓜茶

蜂蜜苦瓜汁

黄瓜海苔寿司

阳光鲜果沙拉

香炖南瓜

南瓜豆腐饼

 水果类

鲜橙菊花茶

冰糖橙香茶饮

樱桃香橙汁

黑森林樱桃果酱

粉红樱桃露

元气鲜橘汁

橘香木瓜汁

猕猴桃风味茶

猕猴桃香柠露

香蕉草莓汁

莓果柠檬蜜

蜂蜜柠檬汁

红酒醋拌香柚

蜂蜜葡萄柚汁

香瓜菠萝汁

菠萝酸奶

西瓜蜜梨汁

红绿双瓜汁

甜菜根苹果汁

芦荟蔬果汁

紫苏梅手卷

葡萄干蒸枸杞

 萝卜

鲜笋萝卜汤

胡萝卜炖海带

胡萝卜奶油浓汤

韩式辣味萝卜

果醋腌胡萝卜丝

胡萝卜姜汁

胡萝卜猕猴桃汁

 根茎类

美味香芋粥

香葱炖芋头

芋香蒜味魔芋

咖喱酸奶煮土豆

黄金咖喱蔬菜

蒜香土豆泥

土豆元气饮

山药生菜沙拉

凉拌芝麻山药丝

鲜美竹笋粥

鲜笋沙拉

洋葱炒蛋

纤活蔬菜汤

焗烤洋葱蒜香饭

元气洋葱粥

排毒甘薯粥

醋渍什锦蔬菜

奶香芦笋浓汤

辣炒芦笋

素香肠佐酸菜土豆泥

 菜花、花果类

清炒西兰花

罗勒拌西兰花

嫩笋炒西兰花

健脑金针茶

益智金针蛋花汤

金黄玉米粥

奶油玉米浓汤

 菇蕈类

酥炸梅肉香菇

香菇烩小白菜

油菜烩香菇

菠菜蘑菇汤

蘑菇意大利面

红烧木耳金菇

热炒木耳白菜

美容银耳鸡蛋羹

冰糖莲子银耳汤

 豆类、豆制品

西瓜翠衣炒毛豆

黄豆栗子粥

黄豆魔芋排毒粥

绿豆薏米粥

香笋绿豆饭

金瓜绿豆汤

绿豆梅香露

桂圆红豆蜜

美颜红豆饭

三杯豆腐

客家小炒

香菇豆腐汤

豆腐绿苗汤

海带豆腐味噌汤

凉拌黄瓜嫩豆腐

 五谷类

健康十谷饭

排毒蒜香粥

甜心红豆糙米粥

姜味糯米粥

枸杞糯米粥

姜汁紫米粥

桂圆红枣紫米粥

鲜果麦片粥

麦片薏米粥

花生燕麦粥

香蕉燕麦粥

珍珠丸子

 杂粮、坚果

核桃炒秋葵

冰糖莲子核桃粥

蛰乌发核桃粥

豌豆核桃糊

核桃生菜沙拉

安神杏仁牛奶

奶香杏仁粥

元气杂粮粥

黄瓜薏米高纤饭

水晶芦荟拌花生

养生黑芝麻糊

 蛋奶类

土豆洋葱烘蛋

芦荟蛋蜜汁

高钙奶酪蛋花汤

翡翠绿菠蒸蛋

香菇蒸蛋

银耳花生炖鲜奶

蔬菜牛奶锅

健美木瓜牛奶

纾压香蕉牛奶

 红枣、紫苏

红枣姜汤

花生红枣粥

红枣山药泥

红枣枸杞茶

红枣黄芪明眸茶

开胃紫苏茶

酥炸紫苏茄

 绿茶

清香绿茶粥

橘香绿茶

茶香苹果汁

番茄绿茶防癌汤

Part 3 美味素食保健食疗法

 改善气色

 美发乌发

 排毒抗老

 增强抵抗力

 温暖手脚

 明眸护眼

 消除压力

 缓解疲劳