这本书里的每道莱，作者都尽量把所有的步骤拍得清晰完整，作者想让所有零起点的人拿到这本书的时候都能真正地享受做饭，甚至希望这本书能开启大家对美食制作的热爱，能有越来越多的人愿意走进厨房为所爱的人亲手烹制美食。

PAPT 1 健康素食

 清炒红菜苔

 蚝油香菇菜心

 西红柿烧茄子

 宫保杏鲍菇

 菠菜沙拉

 苦菊百合沙拉

 酸辣土豆丝

 拔丝红薯

 锅塌豆腐

 炒麻豆腐

 紫薯桂花红枣

 奶酪焗茄子

 酸奶龟苓膏

 山楂糕

PAPT 2 荤素混烧

 芦蒿炒腊肉

 爆炒鸡胗

 盐煎肉

 京酱肉丝

 杏鲍鱼香肉丝

 鱼香茄子

 雪里红炒黄豆

 红果炒肉片

 肉末酸豆角

 鲜姜炒里脊

 京味炸灌肠

 排骨炖榛蘑

 西红柿炖牛腩

 小鸡炖蘑菇

 猪肉白菜炖粉条

 土豆烧牛肉

 桂圆红枣烧排骨

 土豆烧鸡块

 海带红烧肉

 熘肝尖

 熘肥肠

 酸菜白肉

 酸菜羊肉

 五彩鱿鱼丝

 清炒虾仁

 番茄虾球

 玉带蟹子豆腐

 韭菜炒小虾

 梭子蟹炒年糕

 剁椒蒸鸭血

PAPT 3 鲜香肉食

 红烧肉

 腐乳烧肉

 水煮牛肉

 糖醋里脊

 宫保鸡丁

 可乐鸡

 辣炒田鸡腿

 潇湘猪手

 酱肘子

 酱猪蹄

 炖羊蝎子

 烧羊肉

 家庭版烤鸭

 烤鸡腿

 香酥烤羊排

 红油肚丝

 红烧鲈鱼

 咖喱鱼头

 油焖大虾

 辣烤鱿鱼

 辣酱鱿鱼丝

 红烧鱼子

PART 4 美味主食

 糊塌子

 芝麻酱糖饼

 韭菜鸡蛋糊饼

 褡裢火烧

 韭菜鸡蛋馅饼

 马齿苋摊蛋饼

 烧饼三明治

 肉丝炒饼

 家常葱花油渣饼

 千层肉饼

PART 5 滋养汤羹

 肉丝茄汆面

 羊肉汆面

 家常卤肉饭

 健康版肥牛饭

 美味煎鸡饭

 腊肠煲仔饭

 番茄奶酪比萨

 紫薯奶酪球

 竹炭奶酪吉列虾

 白蘑菇排骨汤

 乌鸡山药汤

 俄式红菜汤

 石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤

 酸菜大骨头汤

 白果杏仁猪皮汤

 当归牛尾番茄汤

 山药红枣粥

 山药薏米羹