为了培养读者对于酒店花饰与服务的能力，本书着重介绍酒店内部的花饰，希望这本书的诞生能为读者解析酒店内客房花艺、餐厅花艺、会议与宴会花艺、前厅花艺等的花饰布置。而且为了使读者能够就业与创业，本书不但设置了花艺创业单元，培养学生捕捉商机、选择店址、制订营销策略、注册花艺店的能力，还采用产品导向、任务驱动的教材结构设计，引领读者轻松愉快地学习，在趣味性和启发性中提升自己分析问题、解决问题的能力。

本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了客房花艺、餐厅花艺、会议与宴会花艺、前厅花艺、花艺创新展示、花艺创业6个单元共13项任务。通过学习完成这些任务，读者能够领略花艺文化独特的魅力，进而热爱花艺、热爱花艺事业，成为花艺文化的传播者；能够根据客人的审美喜好，插制客房花艺、餐厅仡艺、会议与宴会花艺、前厅花艺；能够进行花艺创新，引领插花品味时尚；能够获取初步的化艺创业能力。

本书适合作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为培训班的教材和插花爱好者的自学用书以及花艺创业者的参考用书。

单元一 客房花艺

 任务一 标准间花艺

 任务二 套间花艺

单元二 餐厅花艺

 任务一 中餐圆桌餐台花艺

 任务二 西餐长桌餐台花艺

单元三 会议与宴会花艺

 任务一 会议桌花艺

 任务二 商务宴会花艺

单元四 前厅花艺

 任务一 前台接待处花艺

 任务二 大堂花艺

单元五 花艺创新展示

 任务一 食品花艺展示

 任务二 雕刻花艺展示

单元六 花艺创业

 任务一 制订创业计划

 任务二 花店选址

 任务三 营销策略

附录A 酒店常用花艺器具图示

附录B 酒店常见布置花艺环境

附录C 餐台设计创意汇总