本书收集了菜品600余款家常主食，100种常见易取的食材以及100条好用的厨房小窍门，为你轻松变换美味家常主食。并针对自己的专题对常用的烹调方法进行介绍，即便是没有下厨经验的“菜鸟”也能很快上手。在有些莱品旁边，还有相应食材的选购处理及烹调小窍门的介绍。值得一提的是，有些菜品只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜，我们把这些变换的方法做成“新口味”小提示，一菜变多菜，让本书的内容更丰富，使用更方便。

“大众美食1000”系列是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱。这些食谱选用了日常生活中常见的食材，采用比较简单的方法烹制而成，般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍，还有只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜的“新口味”小提示，一菜变多莱，让本套丛书的内容更丰富，使用更方便，18元的超低价格也是我们献给广大读者的一片爱心。

营养香粥

 如何熬出一锅好粥？

 怎样煮粥不溢锅？

 这些食材做粥最合适

 甘薯玉米(火查)粥

 双米南瓜粥

 小米绿豆粥

 枸杞粥

 五色豆子粥

 糯米桂花粥

 三白粥

 红薯粥

 新口味：芋头粥/土豆粥

 川贝雪梨粥

 黑芝麻甜奶粥

 银花莲子粥

 落花生粥

 蜜饯胡萝卜粥

 黑米八宝粥

 新口味：八宝粥

 花生杏仁粥

 新口味：双仁糊

 仿真燕窝粥

 新口味：银耳木瓜粥

 腊八粥

 新口味：别样腊八粥

 椰汁黑糯米粥

 新口味：黑糯米枸杞粥

 玫瑰花粥

 新口味：玫瑰膏

 松子粥

 南瓜百合粥

 荔枝粥

 新口味：荔枝红枣汤

 油条蔬菜粥

 什锦烤麸粥

 白果冬瓜粥

 皮蛋胡萝卜粥

 合式咸粥

 椒酱肉粒粥

 皮蛋瘦肉粥

 烟肉白菜粥

 排骨芹菜粥

 猪肝菠菜粥

 牛肉虾球粥

 羊肉胡萝卜粥

 口蘑香菇粥

 家常鸡粥

 新口味：家常肉末粥

 香菇鸡粒粥

 草菇鱼片粥

 生菜鱼片粥

 富贵粥

 海鲜粥

 墨鱼香菇粥

 蟹柳豆腐粥

 新口味：海鲜螃蟹粥

 天下第一粥

 百合鲜贝粥

百变米饭

 ……

筋道面条

馒头花卷

饺子馄饨

鲜香包子

汤圆烧卖

酥饼火烧

面包蛋糕

中西小点