本书是“农业与农村经济发展系列研究”之一，全书共分11个章节，主要对中国肉类产品的国际竞争力作了探讨和研究，具体内容包括基础理论及分析指标、世界及中国肉类生产与贸易发展概况、中国肉类产品国际竞争力的测算、中国肉类产品出口贸易结构、中国肉类产品国际竞争力的影响因素分析等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书在国际竞争力等理论框架下，在对世界及中国肉类生产与贸易格局进行分析的基础上，对中国肉类产品国际竞争力进行了多指标的测算及国际比较；首创性地运用贸易表现指数法(TPI)对中国在世界肉类贸易中的地位进行了测算排序；对中国肉类产品出口商品结构和目标市场空间结构进行了较深入的分析，并运用恒定市场份额模型(CMS)测算了出口品种结构、市场结构及竞争力水平对肉类出口额增长的影响；对中国肉类产品国际竞争力的影响因素从国际和国内两个层面进行了分析，并以日本为例对技术性贸易壁垒影响中国肉类的出口进行实证分析；以猪肉为例对我国肉类市场价格周期性波动成因及与通货膨胀的关系进行了实证分析；最后探讨了提升我国肉类产品国际竞争力的对策措施。

本书可供政府部门及其工作人员，农业经济管理及相关专业的研究人员、高等院校师生参考。

总序

第1章 导言

 1.1选题背景

1.1.1 肉类产业在我国农业中的地位日趋重要

1.1.2 入世之后的中国肉类产业面临着更为激烈的国际市场竞争

1.1.3 全面提升肉类产业国际竞争力是我国农业现代化建设的重要任务之一

 1.2 研究内容及目标

 1.3 国内外相关研究动态

1.3.1 国外学者关于国际竞争力的研究

1.3.2 国内学者有关国际竞争力的研究

1.3.3 关于中国农产品出口贸易结构的研究

1.3.4 关于肉类市场价格波动的研究

1.3.5 对已有研究成果的简要评述

第2章 基础理论及分析指标

 2.1 比较优势和竞争优势理论

2.1.1 比较优势理论

2.1.2 竞争优势理论

2.1.3 比较优势与竞争优势的关系

 2.2 国际竞争力理论

2.2.1 竞争力与国际竞争力理论

2.2.2 产业国际竞争力理论

2.2.3 迈克尔·波特的“钻石模型”理论

 2.3 肉类产品国际竞争力评价指标

2.3.1 指标类型

2.3.2 肉类产品国际竞争力评价指标体系图

2.3.3 测度范围及数据来源

第3章 世界及中国肉类生产与贸易发展概况

 3.1 世界肉类生产发展概况

3.1.1 世界肉类生产持续高速增长

3.1.2  世界肉类生产主要集中在亚洲、欧洲、北美洲和南美洲

3.1.3 世界肉类生产以猪肉、鸡肉、牛肉为主

 3.2 世界肉类贸易格局

3.2.1 世界肉类贸易格局特点

3.2.2 世界肉类贸易商品结构

 3.3 中国肉类生产与贸易发展概况

3.3.1 中国肉类生产发展

3.3.2 中国肉类出口贸易发展

3.3.3 中国肉类进口贸易

 3.4 中国肉类生产与贸易的国际地位

3.4.1 中国肉类进出口贸易占世界市场份额较低

……

第4章 中国肉类产品国际竞争力的测算

第5章 中国肉类产品国际竞争力的比较

第6章 中国肉类产品的贸易表现评价——TPI评价

第7章 中国肉类产品出口贸易结构

第8章 中国肉类产品国际竞争力与出口结构的恒定市场份额模型评价

第9章 中国肉类产品国际竞争力的影响因素分析

第10章 中国肉类市场价格波动及成因分析——以猪肉为例

第11章 提升肉类产品国际竞争力及稳定价格的对策

参考文献

附录

致谢