本书在借鉴国内外现代采购理论的同时，更多地吸收国内外知名连锁企业的采购工作实际经验，结合连锁企业合格采购人员的工作技能，论述了商品采购部组织设计、商品采购计划编制、供应商管理、商品采购谈判、商品采购实施、商品采购质量管理和商品采购绩效控制7个技术模块。

本书打破以往教材的编写模式，首度尝试采用“基于工作过程”的项目教学法编写，每个项目单元分若干任务组，每个任务组由工作任务的布置起步，带着任务去学习“相关知识”。知识的学习是为完成任务，同时任务的完成又检验了知识的应用能力。在“相关知识”中，更注重知识的实用性和操作性。对理论性太强的知识，增加了“阅读链接”，保证了知识的完整性和系统性。每项任务都配有技能训练、案例分析和知识拓展，全面提高每项任务的理论和实践能力。同时本书在编写中将重要名词附以英文表达，目的是培养学生良好的学习习惯，提高学生的综合素质。

“连锁企业商品采购实务”是高职高专院校连锁经营管理专业的核心课程之一。本书全面阐述了连锁企业商品采购管理所具备的基本理论和实践知识，首度尝试采用“基于工作过程”的项目教学法编写，全书共包括商品采购部组织设计、商品采购计划编制、供应商管理、商品采购谈判、商品采购实施、商品采购质量管理和商品采购绩效控制等七项技术模块。

本书可作为高职高专院校连锁经营管理专业的教材，也可作为经济类、工商管理类、物流管理类专业的参考教学读本，还可作为连锁企业管理人员及相关人员的培训参考书。

学习领域定位

课程导入

项目一 商品采购部组织设计

任务1 商品采购部组织结构

任务2 商品采购部岗位职责

综合案例分析

项目二 商品采购计划编制

任务1 采购需求调查

任务2 采购数量确定

任务3 采购计划制订

任务4 采购预算编制

综合案例分析

项目三 供应商管理

任务1 供应商选择

任务2 供应商管理

任务3 供应商评价

综合案例分析

项目四 商品采购谈判

任务1 商品采购谈判方案的制订

任务2 商品采购谈判实施

任务3 商品采购合同订立

综合案例分析

项目五 商品采购实施

任务1 商品采购技术

任务2 商品采购流程实施

任务3 商品采购风险

综合案例分析

项目六 商品采购质量管理

任务1 采购商品的质量管理

任务2 采购商品质量认证与不合格品的管理

综合案例分析

项目七 商品采购绩效控制

任务1 商品采购成本控制

任务2 商品采购绩效评估

任务3 商品采购回扣的杜绝

综合案例分析

参考文献