为了能让读者了解有关水与健康的知识，达到帮助人们日常保健的目的，本书从水是生命之源，水为五脏之本，水能治百病，水引起的疾患，不同人的不同饮水方式，科学饮水的方法，喝什么样的水更好，改掉饮水不良习惯，用水健康和防止水污染等几个方面，介绍了一些人们生活中经常遇到的、关心的，又常常容易忽视的问题。

阅读本书，科学地调整饮食及用水方法，喝出健康，活出精彩！

水与五脏有什么微妙的关系？一直喝水身体为什么还会干燥？一天到底该喝几次水？水肿的病人该怎样喝水？喝药一定要用白开水吗？为什么男人比女人更要多饮水？……

水能载舟，亦能覆舟。对于我们身体的健康来说，水同样具有这样的重要意义。错误饮水，妨害健康；科学饮水才能防治百病。只有我们更深入地了解水的特性与作用，并适时适地适量地饮用，才能够发挥出水的药效，把吃出来的病喝回去！

1 水是健康之基生命之源——水能致病亦能治病

 《易经》中说：水火化生万物

 水是生命之源，人是水生成的

 水是为人体运输营养的大队长

 古人日：存得一分津液，便有一分生机

 疾病与死亡的原因都在水

2 水为五脏的阴之本——养阴才‘能健康长寿

 水是五脏阴之本，人体的阴津即是水

 水液代谢与五脏调节

 心为君主之官——心(火)火上延水来挡

 肝为将军之官——补水养肝(木)阴

 肺为相傅之官——娇弱的肺(金)喜润怕燥

 肾乃先天之本——肾(水)脏是离不开水的部门

 脾乃后天之本——脾(土)阴亏就是脾缺水

3 水能治百病——喝去疾病喝出健康

 五脏虚、水肿病人怎样喝水

 三杯活命水防止血黏稠

 喝水降血脂比吃药更有效

 水是赶走抑郁的良药

 适量喝水可缓解高血压

 血压偏低要多喝甘草、人参水

 癌症病人为何怕水

 冷开水泡茶能降低血糖

 水的硬度与心脏病有关

4 水能载舟，也能覆舟——有些疾病是喝出来的

 饮食这门功课，先学饮后学食

 无色无味的水喝多了也中毒

 好汉架不住三泡稀

 越来越硬的血管和越来越稠的血

 关节痛是缺了水这个润滑油

 洞庭湖水里的致命生物

 喝水不是喝矿物质

5 人不同，喝水也不同

 体质不同，饮水方式也不同

 男人比女人更要多饮水

 运动与科学饮水

 做个会喝水的准妈妈

 给宝宝补水的办法

 学生补水不能靠饮料

 电脑族每天必喝的4杯茶水

 老年人怎样科学饮水

 旅游饮水大有讲究

6 科学饮水 预防百病

 饮水养生，四季有别

 一天要喝多少水

 水排毒在什么时候最好

 餐前喝水的6大好处

 改善心情多喝水

 防止消化不良多喝水

 献血前应适量喝水

 蜜月期间多饮水

 疲劳与喝水有关

7 喝什么怎么喝

 什么样的水算是好水

 人为何要喝软水

 人体为何宜喝弱碱性水

 雪水与露水，健康达双倍

 如何选择灾后饮用水

 如何识别矿泉水的真假

 如何选择优质果汁

 每餐喝汤，身体健康

 豆汁豆奶，营养丰富

8 会喝水更健康——改掉不良饮水习惯

 喝水“含一含再咽”最科学

 晚喝盐水如砒霜

 不要等到渴了再喝水

 “喝水减肥”对人体有害

 纯净水不宜长期饮用

 烧开水应沸3分钟

 纯净水泡茶不太好

 玻璃杯饮水最安全

 吃药未必要用白开水

9 会用水更健康

 试试矿泉水美容法

 淘米水美容

 肌肤保养从沐浴做起

 要想身体好，每天洗冷水澡

 缓解压力试试桑拿浴

 热水袋取暖有利健康

 夏季不要用凉水洗脚

10 防止水污染，都来保护母亲河

 水和石油一样稀缺并非危言耸听

 水中的污染物是从哪里来的

 饮用水消毒最常用的方法

 节约用水，高效用水

水滋润了人的生命，但是一些疾病或者死亡，又是因水而起。

目前，经世界卫生组织的调查发现，人类所患的疾病80％与水有关。人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况。由于受环境污染等各种因素的影响，发展中国家80％的疾病和三分之一的死亡是饮水不洁所造成的，每年因此死亡的人数达2500万。

19世纪以前，水质的污染是以生物污染为主。水中含有的细菌、霉菌、病毒、藻类等微生物引起的霍乱、伤寒、登革热、脊髓灰质炎、病毒性肝炎、寄生虫病等传染病和瘟疫，曾夺去千百万人的生命。到20世纪中叶，由于工业污水、废气、废液、废渣的“无机污染”日益严重，导致许多化学污染事故。

从1931年起，日本富山县神通川流域出现了一种怪病，该病使许多妇女自杀。论经济、家庭和人缘，她们都无可挑剔，却为何要自杀呢？是由于她们受不了骨痛病的折磨。这种病一开始是在劳动之后腰、手、脚等关节出现疼痛，在洗澡和休息后则感到轻陕。延续一段时间后，全身各部位都产生神经痛，骨痛尤烈，进而骨骼软化萎缩，最终导致呼吸、咳嗽都带来难忍的疼痛。许多妇女就是因为忍受不了这种疼痛而自杀。得这种病的人一直都喊着“痛啊！痛啊！”直到死去，所以这种病也被叫做“痛痛病”。

到20世纪70年代以后，无机污染逐步得到控制，危害渐趋缓和。但癌症的发病率却越来越高，人们开始注意到饮水与癌症之间的关系。而尚未被发现或尚未为人所知的新增的有机污染物还在与日俱增。据统计，我国目前有数千万人在饮用不符合饮水标准的地下水，严重地危害了身体健康。不过，我国各级政府部门已经认识到这一问题。正在采取措施，增加财政投入，改善老百姓饮用水的质量问题。

饮用水微生物污染是危害我国国民健康的主要原因之一。特别是在贫困地区，由水引起的传染病仍是危害健康的重要疾病。饮用水中的致病生物主要包括细菌、病毒、寄生原虫和蠕虫。在饮用水中存在诸如病毒和病原原生动物(隐孢子虫、贾第虫等)之类的微生物，即使含量很少，只要有单个病原体进人人体，就会使人感染疾病，这要比饮用水中存在微量有机污染物对人体的危害更大。

水中的重金属对人体也有很大危害。对环境影响最大的重金属包括汞、铬、镉、铅、砷等。铅对一些特殊人群有较大的危害性。特别是6岁以下的儿童，他们的血液、神经和肾脏最容易受到铅的毒害。铅可以通过胎盘运转到胎儿的循环系统中，易使胎儿大脑受损；铅可以抑制钙、铁、锌的吸收，易使孕妇产生骨钙的流失，亦可以使老年人骨质疏松。古人云，流水不腐。当自来水管关闭时间长达6小时以上时，首先要打开水龙头10分钟，将水管里的水放掉，因为长时间不用的水中溶解有过多的铅。

在我国福建清流县某村，过去总共有十几户人家，共49人。他们是在兴建水库的时候迁入的。在落户之后的20余年间，全村只有女婴出生，不见一个男婴降世。1975年全村一共生出了7个女婴，人们戏称“七仙女下凡”。由此该村成为远近闻名的女儿村。为什么多年来一直生女不生男呢？是不是喝的水有问题？带着这样的疑虑，一户人家把家搬到了小溪边，不再喝井水，第二年他家出生了一个男婴。这件事在当地引起了极大的轰动。后来经过有关部门的检验，发现该村水井中的水镉含量过高。

对于人体健康的危害而言。水污染是看得见的“杀手”，而“水退化”则是看不见的“盗贼”。水污染对人体造成的危害是直接的，而水退化对人体的危害是缓慢的，间接的。水退化包括水本身功能的退化以及由此引起的水对生物体(包括动物、植物、微生物和人类)生理功能的退化。过去在农村洗衣服，不用肥皂洗得也很干净，而现在我们加多少洗衣粉还是洗不干净。为什么现在洗澡之后会感到疲劳？为什么普通的水不如原来的水甘甜、爽口？为什么普通的水养鱼不如山泉水养得活？为什么今天黄瓜没有黄瓜味，西瓜没有西瓜味？为什么现在很多中草药的药效降低了？这些现象都与水退化有直接关系。现在的水在污染物的影响下，本身功能已经降低，成为一种“病态”的水，不仅不能满足人体需要，而且会对人体产生不良影响。长期饮用这种“病态水”，会使人的免疫功能降低，从而使人体酸性物质增加，对病原微生物的抵抗力下降，更加容易生病。经过研究发现，不管用何种先进的净化工艺和设备，都仅能把水中的污染物质清除掉，却不能解决水的“病态”复原为“健康”水的问题。

一些不良的饮水方式也会在不知不觉中损害人们的健康，如口渴或炎炎烈日下猛喝生水或冰镇水。专家指出，未煮沸的自来水中含氯。氯与水中残留的有机物相互作用可以产生一种称为三羟基的致癌物质。大量饮用冰镇水会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发中暑。长期饮用过纯的水，会带走人体的微量元素。导致人体免疫力下降。因此，口渴或天气炎热时应喝温开水或加盐的温热水。

俗话说，病从口人。水是我们每天都要喝的，其质量好坏直接地关系到我们的身体健康。

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中国古圣说“天一生水”，“一日水”。水是第一位的，是生命之源。古希腊的第一个哲学命题也是“水为万物的本原”。人类的生命诞生于水，水也是人类赖以生存的基本条件。不进食，人可以存活几周，但是不喝水，人最多只能存活七天。水是一种易被忽略却又是最基本的养分，它能使人更健康、更有活力、寿命更长。可以说，没有了水，生命就会变得没有意义。

现代人生活越来越好，为什么疾病却越来越多？为什么亚健康人群会像滚雪球一样不断地壮大？这一切的一切到底是源于什么？

美国巴特曼医学博士曾写了一本关于水与人的健康之间关系的书，指出我们所患的许多疾病，病因仅仅是身体缺水。如果身体的某个部位缺了水，它发出的信号不仅仅是口渴，还会出现一连串的症状，比如说，缺水可能会使人患腰痛病，会让人得颈椎病，会让人消化道溃疡。会计人血压升高，会让人患糖尿病……

现代生活在给人们带来方便、欢乐、快捷的同时，也给人们埋下了疾病的导火索，而这个导火索之一，就是人们饮食营养素的失衡。特别是由于快速养殖及许多农作物种植周期短，环境污染引起的土壤矿物质的破坏，更加加重了人体矿物质的缺乏，食物的精细加工使得人们本身就不充足的维生素更加不足，人体赖以生存的饮用水义受到了不同程度的污染，各种饮料的无节制饮用义造成了身体中糖分过多，营养素摄入小平衡，导致人们体质偏酸性，造成了一系列的问题。

我国古代医学认为，人体一旦缺水，则肌肤不能润泽，津液不足，不但口干舌燥，而且易生内火，出现便秘、视力模糊、肾虚火旺等症。现代医学研究表明，饮水不足会使全身血液总量减少，导致血液黏稠度增高。一旦缺水，血液的流动就会变缓，这样新陈代谢就会变慢，体内废物无法及时排出体外，从而引起各种疾病。

如果人体内有充足的水，优质的水，整个生命系统就可以正常高速运转。所以说，水与我们息息相关，与人类健康有着不可分割的密切联系。

为了能让读者了解有关水与健康的知识，达到帮助人们日常保健的目的，本书从水是生命之源，水为五脏之本，水能治百病，水引起的疾患，不同人的不同饮水方式，科学饮水的方法，喝什么样的水更好，改掉饮水不良习惯，用水健康和防止水污染等几个方面，介绍了一些人们生活中经常遇到的、关心的，又常常容易忽视的问题，撰写了这本《把吃出来的病喝回去》。

愿广大读者能从本书中得到感兴趣的知识，从而科学地调整饮食及用水方法，喝出健康，活出精彩！