面对全国各地的患者和家长与日俱增的来信或来院咨询，承担着繁重的医疗、教学和科研工作的临床医生们。由于时间精力有限，无法对每个患者都进行详细的说明和解释，为此编者想到写一本简明扼要的科普书籍，让患者和家长有机会能够冷静而全面地思考和掌握自己的病情，接受科学合理的治疗，并有机会和广大医护人员进行交流以弥补我们日常繁忙工作的不足。

1．人的生长发育受哪些因素的影响?

2．如何判断一个儿童的身高是否发育正常?

3．矮小儿童常见吗?

4．矮小儿童的治疗原则是什么?

5．营养与一个人的最终身高有关系吗?

6．什么是营养?

7．什么是营养素?

8．为什么说能量是生命的阳光?

9．孩子摄取的能量跑哪儿去了?

10．如何从能量角度看食物?

11．为什么蔬菜水果难以吃饱?

12．一日三餐各需提供多少能量呢?

13．食物中的蛋白质有好坏之分吗?

14．儿童少年对蛋白质摄人有什么特殊要求?

15．孩子是否应该常饮奶、多吃豆类食物?

16．脂质在儿童生长发育期扮演什么角色?

17．不同年龄的男女青少年每天需要摄人多少能量呢?

18．孩子们的能量份额该怎么安排?

19．你了解维生素吗?

20．脂溶性维生素对生长发育有啥影响呢?

21．水溶性维生素对生长发育有啥影响?

22．什么叫边缘性维生素缺乏?

23．哪些食物富含维生素A?

24．需要补充维生素A的孩子的食谱该如何调整?

25．什么叫佝偻病?

26．佝偻病患者会矮小吗?

27．如何预防和治疗小儿佝偻病?

28．生长发育过程中应如何补充钙和维生素D?

29．维生素D中毒会导致矮小吗?

30．维生素B1对孩子们的健康有什么重要的作用?

31．哪些食物富含维生素B1?

32．富含维生素B1的食谱什么样?

33．维生素B2对孩子们的健康有什么重要的作用?

34．哪些食物富含维生素B2?

35．富含维生素B2的食谱是怎样的?

36．维生素C对孩子们的健康作用如何?

37．哪些食物富含维生素C?

38．富含维生素C的食谱是怎样的?

39．矿物质对生长发育有哪些影响?

40．钙对孩子们的健康有什么重要的作用?

41．哪些食物富含钙?

42．补钙的食谱是怎样的?

43．对生长发育有主要影响的微量元素有哪些?

44．铁对孩子们生长发育有什么作用?

45．哪些食物富含铁?

46．富铁的食谱是怎样的?

47．锌的重要性表现在哪里?

48．缺锌真的会矮小吗?

49．缺锌有哪些症状?

50．如何检测缺锌?

51．如何治疗和预防锌营养缺乏?

52．哪些食物富含锌?

53．需要补充锌的孩子的食谱该如何调整?

54．缺碘能导致矮小吗?

55．该如何预防孩子们碘缺乏?

56．补碘是多多益善吗?

57。铬在生长发育中发挥怎样的作用?

58．氟在生长发育中发挥怎样的作用?

59．其他微量元素在生长发育中发挥怎样的作用?

60．什么是异食癖?

61．谷薯类食物的营养特点如何?

62．动物性食物的营养特点如何?

63．豆类食物的营养特点如何?

64．蔬果类食物的营养特点如何?

65．纯能量类食物都有哪些?

66．什么样的食谱才能满足婴幼儿的营养需要呢?

67．学龄前儿童的营养食谱应注意什么问题呢?

68．小学低年级学生的饮食该怎样安排?

69．小学高年级学生的饮食该怎样安排?

70．青春期在营养上应注意什么问题呢?

71．青春发育末期的饮食该如何安排?

72．生长发育期间孩子为什么不能不吃早餐?

73．孩子营养不良是怎么回事儿?

74．如何判断孩子蛋白质能量营养不良?

75．营养不良的孩子为什么矮小?

76．婴幼儿期营养不良造成的矮小以后能赶上正常身高吗?

77．如何防治婴幼儿营养不良?

78．可以用水果代替孩子们不爱吃的蔬菜吗?

79．孩子们喜欢喝饮料，甚至代替喝水有什么危害?

80．为什么快速生长期的孩子要谨慎“减肥”?

81．食欲不好是不是得了神经性厌食症?

82．神经性厌食症怎么治疗?

83．食欲欠佳会影响长个吗?

84．哪些不良的饮食习惯会影响孩子们长个呢?

85．暴饮暴食对孩子们有何不良影响?

86．挑食偏食对孩子们的生长发育有什么不好的影响?

87．饮料、炸薯条能够影响孩子身高吗?

88．为什么睡前进食会影响长高呢?

89．哪些保健品孩子不该吃?

90．孩子该如何选择保健食品?

91．孩子为啥不能多吃糕点?

92．果冻，孩子该不该吃?

93．如何看待儿童食品中的食用色素?

94．多吃巧克力能助长吗?

95．为什么矮小孩子不宜多食生冷?

96．矮小的孩子为什么要警惕铅中毒?

97．为什么矮小的孩子更不该多吃膨化食品?

98．如何防范儿童铅中毒?

99．增高食物，道理何在?

100．不良的饮食习惯该如何克服?

101．矮小的孩子该吃多少才合适呢?

102．孩子食欲不好该怎么办?

103．孩子生病不能吃饭时，该怎么办?

104．为什么孩子不肯吃鸡蛋?

105．用生长激素治疗的孩子该怎么吃饭?

106．用生长激素治疗后为什么仍不能多吃甜食?

食谱部分