本书前5章叙述了草莓的营养和经济意义，概述了有机草莓基本知识、生产要求、管理体系和认证规则，以我国和世界有机草莓发展现状，对目前种植的欧美、日本和中国草莓品种作了简要介绍，阐述了草莓生物学特征以及草莓对环境条件的要求等。后3章系统介绍了有机草莓育苗、生产栽培以及病虫草害防治技术。文章结合我国实际情况，可操作性强，可供农业技术工作者、生产企业、院校师生和广大农民参考。

本书由辽宁省东港市草莓研究所、沈阳农业大学等单位相关专家编著。该书内容丰富系统，讲解深入浅出，具有较强的理论性及实用性，适用于草莓生产专业技术人员、农业院校及科研所的相关人员阅读参考。

第一章 概述

 一、草莓果实的营养及药用价值

 二、发展草莓生产的经济意义

(一)草莓结果早、适应性广、繁殖容易、栽培面积大

(二)草莓市场价值高

 三、世界草莓生产概况及发展趋势

(一)世界草莓栽培现状

(二)世界草莓销售与流通概况

(三)世界草莓生产发展趋势

 四、中国草莓生产概况

第二章 有机草莓基本知识

第三章 草莓生物学特征

第四章 草莓栽培品种

第五章 草莓物候期和对环境条件的要求

第六章 有机草莓育苗技术

第七章 有机草莓栽培技术

第八章 有机草莓病虫草害防治技术

附录 有机食品认证管理办法

参考文献