由杨松林和张嘉钰主编的《食品工程CAD技术应用及实例》尽可能做到体现CAD技术的先进性、实用性、适用性、通用性，尽量做到理论联系实际，它既可作为食品工程及相关技术人员的参考书，也可作为相关技术行业的本专科学生的教学参考资料，书中所有二维、三维图形和二次开发源程序均以通过上机调试。

根据多年的食品工程CAD教学及应用经验，并促进食品工程CAD技术推广和发展，特编写了本书。

由杨松林和张嘉钰主编的《食品工程CAD技术应用及实例》主要包括以下内容：食品工程二维及三维CAD制图基础、二维及三维CAD图形绘制方法与实例、食品工程数据处理方法与实例、图形参数化编程技术及实例、常用图形符号库的开发等内容。其特点是将常用食品工程设计与AutoCAD绘图与设计系统应用、二次开发技术密切结合，使得读者可以根据书中所提供的实例学习参考，并能够达到举一反三的目的；对CAD技术在食品工程设计行业的大力应用普及具有重要意义。

《食品工程CAD技术应用及实例》可作为专门从事食品工程设计及其相近专业技术人员使用，也可供相关专业大中专院校师生参考。

第1章 绪论

 1.1 工程计算机辅助设计（ECAD）概论

 1.2 食品工程CAD技术发展及应用技术概述

 1.3 工程CAD制图有关国家标准简介

第2章 食品工程二维CAD制图基础

 2.1 AutoCAD 2009软件简介

 2.2 CAD文件基本操作

 2.3 简单图形绘制

 2.4 图形环境设置

 2.5 图形编辑

 2.6 精确绘图方法

 2.7 复杂绘图方法

 2.8 尺寸标注与设置

 2.9 图形打印输出

第3章 食品工程三维CAD制图基础

 3.1 概述

 3.2 三维几何模型的分类及造型方法

 3.3 三维坐标系

 3.4 三维观察操作

 3.5 三维简单图形绘制

 3.6 三维图形编辑方法

 3.7 三维图形的精确绘制方法

 3.8 三维图形尺寸标注方法

 3.9 三维图形转二维图形输出（投影视图、透视图、剖视图）

 3.10 三维曲面造型

 3.11 三维装配图、爆炸图绘制方法

 3.12 三维参数化编程技术

 3.13 材质、灯光、场景、渲染方法

 3.14 三维设计视觉表达方法

 3.15 各种剖视图生成

第4章 食品工程二维图形设计应用实例

 4.1 食品工艺流程图设计

 4.2 食品厂设备布置图实例

 4.3 食品厂管道布置图

 4.4 食品厂厂区布置图

第5章 食品工程三维图形设计应用实例

 5.1 某方便面厂厂房设计实例

 5.2 食品机械零件图实例

 5.3 食品机械装配图实例

第6章 食品工程数据处理方法与实例

 6.1 编程环境简介

 6.2 表格处理方法及实例

 6.3 线图处理方法及实例

 6.4 MATLAB软件应用

 6.5 数据文件处理方法及实例

 6.6 物料衡算实例

第7章 常用食品工程图形参数化编程技术及实例

 7.1 概述

 7.2 食品工程二维参数化编程实例

 7.3 食品工程三维图形参数化编程实例

第8章 食品工程常用图形符号库的开发

 8.1 图形符号库的建立步骤

 8.2 菜单的定义及调用

 8.3 食品工程常用图形符号库创建实例

附录1 AutoCAD2009命令名称表

附录2 AutoCAD2009系统变量表

附录3 AutoCAD 2009 Visual lisp常用函数表

参考文献