基于油田化学国家级特色专业建设和油田化学专业人才培养的需要，以表面及胶体化学基本理论为基础，侧重油田工程实际需要，张太亮、鲁红升和全红平等人编著了《表面及胶体化学实验》，以便油田化学、石油工程等专业的学生和从事石油相关的工程人员学习参考。

根据油田化学工程的需要，本书共编写了十六个实验，其中关于表面化学实验五个、乳状液化学实验两个、胶体化学实验六个、泡沫实验两个以及乳化酸综合实验一个。在编写过程中，以实验目的、实验基本原理、实验药品、实验基本方法以及数据处理为线条，完成单个实验的编写。

张太亮、鲁红升和全红平等人编著的《表面及胶体化学实验》结合表面及胶体化学实际情况和石油行业的特殊性，一共设计了十六个实验。其中表面化学实验五个，这五个实验全面地反映了表面化学所需知识，能使学生在实验操作中进一步加深和应用表面化学知识。开设了六个胶体化学实验，这六个实验较全面地反映了胶体化学的知识点和知识结构，能让学生更深刻和直观地观察到胶体化学在生活和工作中的具体应用。其中还开设了两个乳化实验和两个泡沫实验，通过这四个实验的锻炼，可以使学生更好地掌握和应用表面化学中所需知识，很好地将所学知识应用到实际生活和工作中。本书还根据学生的具体情况开设了综合性实验，这可以更好地提高学生应用知识的能力，锻炼学生在实际工作中掌握知识，提高实际操作。

《表面及胶体化学实验》的实验设计可以指导油田化学、石油工程等专业学生进行表面胶体化学实验，也可以为现场工作人员提供帮助，适合于油田化学相关专业的学习和参考。

实验一 界面张力的测定

实验二 接触角的测量

实验三 表面张力及表面活性剂临界胶束浓度的测定

实验四 表面活性剂在固液界面吸附量的测定

实验五 溶液中的等温吸附

实验六 表面活性剂的类型鉴别及HLB值的测定

实验七 乳状液的制备及其性质比较

实验八 显微电泳法测定质点的电泳速度

实验九 高分子化合物絮凝实验

实验十 电分散法制备溶胶

实验十一 胶溶法制备溶胶

实验十二 凝胶法制备溶胶

实验十三 动态光散射法测定聚合物分子量

实验十四 泡沫稳定性测定

实验十五 消泡剂及其评价

实验十六 综合性实验(乳化酸的研究)