沙门菌是世界上食源性腹泻最常见的病原菌之一。本书提供了沙门菌的分类、鉴定、血清分型、分布和其他有实用价值的信息。作者列出了最新WKLM血清分型表，并详尽介绍了中国抗血清的生产、质控、保存和使用方法。尤为重要的是，作者总结了自1911年以来中国鉴定的所有沙门菌血清型在人、食品、动物、饲料和外环境中的地区分布，以及中国暴发的食源性感染的主要血清型。这些信息对公共卫生从业人员、研究人员和学生具有重要价值。

本书第1～第6章主要对沙门菌属(内)的生化特征、分类学和血清型的命名法则、抗原变异与抗原鉴定和诊断血清的制备等作了描述；第7～第8章主要从实际应用的角度总结了沙门菌检测和监测中的心得体会；第9～第11章主要除列出了最新版的沙门菌血清型中英文对照表外，还汇总了国内1911－2007年已检出的血清型分类和地区分布与分离来源，并总结了国内食物中毒主要流行菌型和我国检出的沙门菌国际新型。本书是各级疾控中心、食品卫生部门、动物疾病预防控制中心、出入境检验检疫部门、临床医院从事细菌检验人员的实用型工具书，以及医学细菌学教学和科研人员的良好参考读物。

序言1

序言2

前言

1 肠杆菌科常见菌属的生化区别

2 沙门菌属的命名和分类

 2.1 沙门菌属的定义

 2.2 沙门菌属的分类

 2.3 沙门菌属血清型的命名与书写方式

3 沙门菌属的生化反应

 3.1 沙门菌属与枸橼酸杆菌属的生化区别

 3.2 肠道沙门菌各亚种的生化反应

 3.3 沙门菌属抗原式相同血清型的生化区别

4 沙门菌属血清学变异现象

 4.1 形体变异

 4.2 HO－O变异

 4.3 S－R变异

 4.4 M－N变异

 4.5 由噬菌体诱导的抗原变异

 4.6 V－W变异

 4.7 位相变异

 4.8 R相

 4.9 多位相和不可逆转的变异

 4.10 无纤毛－有纤毛变异

5 沙门菌属的抗原

6 沙门菌分型用诊断血清

 6.1 制备血清所用菌种

 6.2 诊断血清的检定与质量标准

 6.3 诊断血清的保存方法

 6.4 诊断血清的使用方法

7 沙门菌的检测

 7.1 沙门菌检测的增菌液的应用

 7.2 沙门菌选择性分离平板的应用

 7.3 沙门菌株的血清分型鉴定

 7.4 沙门菌株的快速检测技术

8 沙门菌的监测

 8.1 背景

 8.2 食品沙门菌的监测

 8.3 基于临床病例的GSS

 8.4 沙门菌的耐药性监测

 8.5 脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型

 8.6 脉冲场凝胶电泳(PFGE)应用分析

9 我国沙门菌感染和血清型地区分布

 9.1 人群沙门菌感染

 9.2 动物沙门菌感染

 9.3 我国沙门菌的地区分布

 9.4 我国沙门菌分离来源和菌群与血清型分布

 9.5 我国检出的国际新血清型

 9.6 我国检出的沙门菌目前分类

 9.7 近年检出的沙门菌血清型

10 沙门菌属诊断抗原表

10.1 Kauffmann-White抗原表简史

10.2 White-Kauffmann-Le Minor抗原表

10.3 使用WKLM表注意事项

11 沙门菌型检索表

附录 上海市沙门菌病监测方案

参考文献